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魷魚干燉排骨加什么燉

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魷魚干燉排骨的做法竅門？

魷魚干燉排骨加什么燉

文章插圖
魷魚干燉排骨的做法竅門
食材用料
排骨 500g 魷魚干 適量
姜 5片 鹽 適量
做法
1.先把排骨洗凈切好，然后放入開水中焯水去血水 。
2.砂鍋中放入適量的水 ， 水開后放入焯過水的排骨 。
3.魷魚干洗凈切好，姜切成片 。
4.然后把魷魚干和姜片加入砂鍋中煲一個小時 。
5.最后加入適量的鹽調味即可 。
6.美味的排骨湯就可以喝了 。
魷魚干燉排骨加什么燉

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魷魚干燉排骨的做法
1.將魷魚干放入盆子用溫水泡軟！
2.從溫水里取出泡軟的魷魚干切條備用 。
3.將排骨洗凈切塊兒狀備用 。
4.取高壓鍋將排骨塊、魷魚條倒入鍋內，加水 需沒過食材 ， 接著加入適量的料酒和適量的米醋，最后加入鹽、雞精、味精，蓋上鍋蓋 。
5.待高壓鍋開始冒氣叫起時，再燒1分鐘關閉火 。
6.待高壓鍋可打開時 ， 打開高壓鍋取一個燉鍋將高壓鍋內的食材倒入燉鍋內，用小火燉20分鐘放入蔥段即可出鍋！

###其它資料參考###魷魚干燉蘿卜排骨湯為例：
準備食材：魷魚干1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿卜1根，姜2-3片，鹽、雞精適量，枸杞適量 。
（1）魷魚干洗凈 ， 放在水里浸泡軟 。
（2）排骨加姜片放入鍋內煮2，3分鐘焯水，盛出備用 。
（3）另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚剪成小塊 ， 連同姜片倒入鍋中，煮半小時 。
（4）之后加入飛水好的排骨，繼續小火燉煮1小時 。
（5）最后加入切好的白蘿卜，枸杞繼續燜煮20分鐘即可 。
擴展資料：
1、魷魚的食用須知
魷魚干要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發 。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味 。
干魷魚發好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食 。
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調 。
2、魷魚不能一起吃的食品：
魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬于陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食 。
魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒 。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷 ， 也就是砒霜 。
魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏 。
參考資料來源：謹記魷魚食用禁忌--人民網

###其它資料參考###可以煲湯，做魷魚排骨湯 。
用到的材料：干魷魚、排骨、生姜、料酒、鹽、胡椒粉 。
下面是魷魚排骨湯的具體做法：
1、用溫水把干魷魚泡發，水里可以放一點小蘇打，方便魷魚更好的泡發（也可以不泡發，直接切碎，不泡發需要的時間會久一點）
2、排骨洗干凈、冷水下鍋放生姜料酒去腥，焯水后撈出洗干凈備用 。
【魷魚干燉排骨加什么燉】3、把泡發的魷魚干洗干凈切成塊 ， 準備好生姜 ， 排骨 。
4、取一個砂鍋，把魷魚排骨跟生姜倒進去，放進適量的清水，先大火燒開，然后小火燉60分鐘 。
5、時間到了之后，放進鹽跟胡椒粉調味，裝碗就可以吃了 。
6、做好的魷魚排骨湯如下 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 做法也超簡單的
注意事項

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