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生津解暑酸柑食之味酸、微苦 ， 不能像其他水果一樣生吃鮮食，但酸柑果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑 ， 開胃醒脾 。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力 ， 長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯酸柑泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口 。
抗菌消炎酸柑富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱酸柑水來保養身體 。
預防心血管疾病【酸柑的功效與作用】酸柑富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀 。青酸柑中含有一種近似胰島素的成分 ， 可以使異常的血糖值降低 。
增強免疫酸柑是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等 。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護，有增強人體對疾病的免疫作用 。
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