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增強免疫力大青棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用 ， 能提高人體免疫功能 ， 增強抗病能力 。
鎮靜安神大青棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功 。
抗過敏【大青棗的功效與作用】大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，具有抗變態反應作用 。
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