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蒸江米怎么做好吃

生活百科糯米

江米怎樣蒸好吃？

蒸江米怎么做好吃

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江米淘洗干凈，用清水浸泡，直至用手指可以將米粒輕易碾碎 。瀝干水份，在蒸屜上鋪好打濕的屜布 ， 把米倒入，表面拍平整之后用筷子在上面戳一些洞，然后等水開再把蒸屜放上去蒸，看米量來定蒸制時間，另外如果想打糍粑就蒸久一些，想吃粒粒分明的那種就少蒸一會兒 。
蒸江米怎么做好吃

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1、準備好需要的江米 ， 將江米淘洗干凈；
2、為淘洗好的大米注入水浸泡，直口容器，就是上下一致的，水量比大米的高度高一倍，不規則容器請酌情加水；
3、浸泡好的米，用微波爐高火加熱十分鐘；
4、用筷子將米飯翻騰一下，讓其上下受熱均勻，有助于米飯松散通透；
5、再蓋上蓋子，微波高火加熱3分鐘左右，不要立刻取出，在微波爐內再靜置5分鐘左右 ， 出后食用 。

###其它資料參考###1、食材：江米100克、紅棗20克、花生米10克、白糖10克 。
2、準備好材料，江米需要提前泡制2個小時 ， 棗和花生米則每種都泡制10分鐘即可 。
3、要把剛剛泡好的紅棗去核，然后把去核的紅棗和花生米放進鍋里提前煮一下 。
4、江米放入電飯鍋中加水蒸30分鐘，把剛剛煮過的紅棗和花生米鋪在碗底，在把蒸好的糯米取出鋪在紅棗碗里 。
5、鋪好之后壓平就可以放在電飯煲里蒸了，蒸30分鐘就可以了，取出之后倒扣在盤中撒上些白糖就可以吃了 。
###其它資料參考###蒸江米的做法
1.蒸之前,先把米在冷水里浸泡,，濾去水分入屜大火蒸 。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接著蒸，最后一步就是關火，燜一會，會更香 。
2.往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；不用電飯煲，用砂鍋蒸最好，高壓鍋也行 。
3.水量少一些，超過米半厘米的情況米飯能熟切比較硬一點；關鍵：把糯米泡1小時左右 ， 不要太長，然后蒸 。
4.放一點牛奶/植物油（除了花生油之外都行 ， 茶油最香），米飯出來有光澤、不那么扒鍋，而且清香
###其它資料參考###主料：江米適量
調料：醬油適量，蔥少許，豬油適量
蒸江米步驟：
1 ， 江米在前一天晚上就用水泡起來（一定要在頭一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到彈牙又軟糯的效果）
2 ， 第二天一早就把泡好的江米和粘米以8：2咧比例混合在一起上鍋蒸，等到“生米蒸成熟飯”以后，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻（要趁熱，不然江米飯冷了就坨在一起了，拌不勻） 。
3，吃的時候把事先準備好的蛋皮絲、蔥花、油辣椒、涼拌折耳根、花生米等作料包在飯中就可以了 。
###其它資料參考###江米怎么蒸好吃蒸多久?
江米又稱糯米，吃起來比普通大米更香更軟糯 。用不同的器具蒸江米所需時間也不同，若使用微波爐加熱一般15分鐘即可，電飯鍋大約需要30分鐘，若使用木桶蒸，則需要的時間比較久，需要1個小時左右，這種方式蒸熟的江米味道更香甜 。

###其它資料參考### 許多傳統米食如粽子、米糕、甜咸粿及年糕，使用的都是「糯米」，屬于秈米(長米)品種跟一般人多當作主食的粳米(短米)不同，糯米的口感較硬、黏性也高，煮法當然也有差異 。該怎么煮出軟硬度適中、不夾生的糯米飯?食譜自由配匯集了多位主婦的智慧，來看看怎么做吧！
1.傳統電鍋蒸糯米
用傳統電鍋蒸糯米是非常輕松快速的方式，不必事先浸泡 ， 洗完瀝干就能放入內鍋蒸煮若浸泡吸收了太多水分，反而會煮不出粒粒分明的口感 。

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