1. 首頁 > 生活百科 > >

煎鴨蛋要多久能熟

生活百科鴨蛋

煎荷包蛋（煎鴨蛋）的家常做法怎么做好吃？

煎鴨蛋要多久能熟

文章插圖
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解11.選用食材 。鴨蛋 。香蔥 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解22.起鍋，倒食用油，加入一勺食鹽 ?；五仯瑰佭呭伒锥汲浞纸佑|到油和鹽 。這樣可以防止鴨蛋打入油鍋的時候粘鍋 ， 也可以讓鴨蛋入咸味 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解33.油溫六七成熱 ， 打入一個鴨蛋 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解44.用中小火煎制，防止火候太大鴨蛋煎焦 。鴨蛋剛入鍋，不要急著用鏟子翻動 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解55.大概一分鐘左右，鴨蛋的一面略微凝固成型 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解66.將鴨蛋輕輕挪到鍋邊，再打進一個鴨蛋，這樣可以節省時間 。輕輕用鏟子翻動之前的鴨蛋，給鴨蛋翻身 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解77.煎制另一面 。注意不要將蛋黃弄破 ， 這樣煎出來才是溏心蛋黃 。如果喜歡吃全熟的就煎久一點 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解88.煎制兩面焦黃即可 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解99.依次煎完三個鴨蛋，盛出裝盤 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1010.撒上蔥花 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1111.可以再撒上一些椒鹽或者滴上幾滴醬油來增加味道 。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1212.香煎荷包蛋，嘗一個吧 。
煎鴨蛋要多久能熟

文章插圖
鴨蛋煮大約8分鐘左右就可以煮熟 。
如果是水開煮鴨蛋 ， 最好不要超過8分鐘 。如果超過8分鐘蛋的營養會有一定的流失 。如果是冷水煮鴨蛋大約需要15分鐘左右 。另外 ， 如果想吃半生半熟的流質蛋黃，水開煮7分鐘左右，涼水煮10分鐘左右即可 。
煮鴨蛋的時候應該注意水煮的時間不要太長，因為鴨蛋在水煮的過程中里面的蛋白質在慢慢變性，所以如果長時間水煮鴨蛋會破殼，這樣子會影響到后續的口感 ， 對于食用者而言會產生不好的體驗感 。
鴨蛋好吃的做法：
1、鴨蛋炒蝦仁
先把蝦洗干凈，然后用料酒腌制15分鐘左右，把鴨蛋打到碗里，加點鹽和料酒，然后打散 。鍋里倒油，倒入鴨蛋液，然后用筷子劃一下 ， 小了就可以出鍋了，然后放姜煸炒，放蝦煸炒 ， 再放雞蛋，加一點水 ， 加鹽和香蔥，就可以出鍋了 。
2、黑木耳炒鴨蛋
取一把黑木耳，放在一個大盆里，加入溫水，快速泡開，然后將黑木耳的根去掉 ， 抓破洗凈，浸泡至完全泡開 。然后把鍋里的水燒開，水開成木耳，焯水2分鐘，撈出，放涼，控干 。然后將鴨蛋放入干凈的碗中，加入少許鹽、蔥花和料酒，攪拌均勻 ， 將小蔥切成段備用 。鍋中加入2勺食用油 ， 加熱油，倒入鴨蛋液，攪拌均勻 。
加入黑木耳和蝦仁翻炒至蛋液凝固，然后加入1勺鹽和半碗水 ， 大火燒開，再放入洋蔥翻炒均勻 。翻炒至洋蔥碎，即可上桌 。

###其它資料參考### 鴨蛋的吃法有很多種 ， 其中最簡單最常見的吃法就是水煮 。水煮鴨蛋最重要的就是火候和時間的掌握，那么 ， 鴨蛋一般要煮多長時間呢？鴨蛋怎么煮好吃呢？
【煎鴨蛋要多久能熟】
鴨蛋煮多久能熟1、煮咸鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多 ， 一般需要10-15分鐘，2、煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了 。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘 。3、建議最好用開水煮 。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘 。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌) 。

相關經驗推薦