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炸藕條燒湯怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科蓮藕



###其它資料參考###蓮藕 兩節面粉 1000G
大蔥 40G生姜 20G油 適量鹽 適量醬油 適量五香粉 適量
制作步驟蓮藕兩根 。
蓮藕洗凈，去皮后切成條 。焯水后備用 。
大蔥，生姜切末 。
加入五香粉，鹽，醬油 。
再加入面粉，攪拌成面糊 。
油鍋燒熱，用手把面糊抖散放入鍋內 。
中小火，炸成金黃色即可 。
蓮藕一根、雞蛋1個、香炸裹粉50、玉米淀粉75克、雞精7克、水100克
制作方法
編輯
1、將香炸裹粉50、玉米淀粉75克、雞精7克、雞蛋1個、水100克放入一個容器中攪拌均勻 。
2、蓮菜洗凈去皮，切條狀 。
3、在切好的藕條中加入少許面粉拌勻（沾上少許面粉，可以讓裹粉漿跟藕條沾的更牢固），然后放入裹粉漿中拌勻 。
4、放入油鍋中炸至金黃撈出瀝干油份 。
5、炸好的藕條放入盆中后加以生菜絲裝飾 ， 配以番茄醬即可 。
1,藕洗凈去皮 ， 切細長條，用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準備一個大點的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用 。
2，姜和干紅椒切絲，蒜拍松 。
3，撈出藕條瀝干水份 ， 均勻的撒入淀粉，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉 。
4，炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散， ， 炸至藕條發干呈金黃色撈出 。
5 ， 炒鍋留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋蔥絲、姜蒜炒香，下入炸好的藕
干煸藕條
條和鹽炒勻，再下入雞精即可 。
藕1節輔料吉士粉適量玉米淀粉適量調料食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量
干辣椒適量植物油適量
芝麻適量
干煸藕條的做法
1.藕洗凈去皮，切細長條，用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準備一個大點的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用
2.蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松
3.撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉
4.炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝干油，待油溫再升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發干呈金黃色撈出
5.炒鍋留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入蔥姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鐘即可

###其它資料參考###步驟
1.蓮藕洗凈去皮切成條
2.加入食用堿充分攪拌均勻，腌制10分鐘
3.紅薯淀粉用水泡開
【炸藕條燒湯怎么做好吃嗎】4.加入等量的面粉，攪拌均勻
5.加入1g鹽和1g五香粉，攪拌成稀稠合適的面糊 。面糊的稀稠以可以成為手溜糊為宜 。也就是用手沾面糊提起來，面糊不間斷的往下流 。
6.堿面腌好的藕濾掉腌制出的水分 ， 再加入2g的鹽和1g的五香粉，我還加了一點黑胡椒碎，充分攪拌均勻
7.把藕條沾上面糊
8.油溫7成熱入鍋炸是金黃色
9.炸好的藕條，直接吃也是可以的，但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的 。

炸藕條燒湯怎么做好吃嗎

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