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咖喱飯牛肉需要燉多久

咖喱生活百科

咖喱牛肉燉多久？

咖喱飯牛肉需要燉多久

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燉牛腩2小時就基本OK了，但如果是牛肉的話，還得需要4小時呢！因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那么快的話基本不可能哈，要燉2小時才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦 。
如果想咖喱土豆燉牛腩可以燉的快一點，那么大家可以選擇放茶葉，燉牛腩時 ， 用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉，這樣既能更快燉爛軟，也不會影響牛腩的味道和口感 。
咖喱飯牛肉需要燉多久

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牛肉咖喱飯的做法
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料 。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。我下面為你整理了關于牛肉咖喱飯的做法，希望對你有所幫助 。
食材準備：
牛腩適量、蔥姜適量、洋蔥適量、土豆適量、胡蘿卜適量、香菇適量、黃瓜適量、咖喱塊適量、
牛肉咖喱飯的做法步驟：
1牛腩洗凈開水氽燙煮約5分鐘，取出后沖洗干凈 。
2將冰箱內冷凍的老鹵水放入鍋中溶化 ， 如沒有就加入適量、清水放入香葉、八角、小茴香、蔥姜、生抽、老抽、煮開 。
3放入牛肉大火燒開10分鐘后轉小火慢燉，加鹽調味 。
4約1-1.5小時燉到肉熟，用筷子扎一下 ， 能順利穿過即可 。
5將胡蘿卜土豆切花，洋蔥，黃瓜，香菇 ， 牛肉切丁 。
6將切好的胡蘿卜土豆入油鍋中炸熟，撈出備用 。
7炒鍋中加適量、油，油熱后先炒香洋蔥 。
8再加入牛腩及牛腩湯略煮 。
9加入香菇丁及咖喱塊 。
10待咖喱塊完全溶化湯汁濃稠后再倒入黃瓜丁略炒 。
11倒入胡蘿卜土豆花拌勻出鍋 。
12米飯盛盤，周邊圍上咖啡牛肉即可 。

###其它資料參考###日式咖喱牛肉飯的做法：
1、牛肉，土豆 ， 胡蘿卜切小塊，洋蔥切條 。
2、橄欖油入鍋，中火加熱后放入牛肉 。
3、當牛肉被煎至變色出水時將其盛出備用 。
4、在相同的鍋中加入洋蔥，中火翻炒幾分鐘，直到洋蔥變色,焦糖化 。
5、加入胡蘿卜和土豆翻炒一會，再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒過食材 。
6、大火煮開后撇去浮沫 。
7、轉小火燉大約45分鐘或直至牛肉軟爛 。
8、將鍋離火 ， 加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化 。
9、將鍋放回火上 ， 此時可以依個人口味加入其他調料(如生抽半勺 ， 番茄醬半勺 ， 蘋果醬半勺),當然也可以不加,因為咖喱醬本身的味道已經足夠的好.繼續小火慢燉10到15分鐘就大功告成了,如果喜歡黏稠一點的咖喱可以適當延長慢燉的時間,起鍋前可加點鹽調味 。
10、日式咖喱牛肉飯,吃著超幸福的 。
成品圖：
日式咖喱牛肉飯制作技巧：
1、不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣,我這里用的是Vermont Curry ， 所以其他的牌子可以參照產品的具體說明
2、可以將牛肉換成其他的肉類,或者只有蔬菜也是很好吃的 。
3、 牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉 ， 口感會柴
4、炒洋蔥的過程比較漫長 ， 要有耐心 ， 這主要是為了炒出洋蔥的'甜味
5、制作時可以加入蘋果和巧克力主要是為了增加鮮甜度，在咖喱中并不會實際的體驗出來，有廚友擔心口味會變神奇其實大可不必不過日式咖喱塊中普遍其實已經有過這兩種東西在內，可以根據你使用的咖喱塊酌情減少

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