1. 首頁 > 生活百科 > >

炸雞要怎么炸才黃( 四 )

生活百科雞腿


2、適量的面包糠
3、雞蛋打在碗里攪成蛋液
4、把雞腿放在面粉里裹一下
5、鍋里放油，燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液里滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液
7、再放到面包糠上滾一下 ， 沾上面包糠
8、入鍋炸
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
10、裝盤

###其它資料參考###炸雞時候油溫不能太熱，否則表面金黃色里面卻不容易熟，以麥當勞炸雞翅為例子，他們使用電炸爐溫度控制360 ， 時間是6分鐘 。這是電子加熱恒溫的情況，咱們在家不容易掌握溫度 ， 所以還是用溫油下鍋（雞塊下鍋后有汽包，且不會因為油溫過高而使油濺出來為宜
），看雞塊大小來定時間，網球大小的雞塊大概5分鐘即可 。
###其它資料參考###可以用炸雞粉制作 。
原料：雞腿8個，炸雞 。
2、雞腿洗干凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻后腌制半小時左右 。
3、腌制好的雞腿裹上酥香炸粉 。
4、鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去后 ， 筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿 。
5、中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過程中用筷子可以翻動
【炸雞要怎么炸才黃】6.用牙簽扎下，不冒血水就熟了 。

炸雞要怎么炸才黃

文章插圖

相關經驗推薦