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炸雞腿怎么放孜然

生活百科雞腿

炸雞腿中孜然粉和炸雞粉怎么用？

炸雞腿怎么放孜然

文章插圖
雞腿先用孜然粉等調料腌制一會，然后裹上炸雞粉再下鍋炸，具體做法如下：
1、準備食材：雞腿6個、食鹽：適量、醬油：適量、姜：適量、料酒：適量、面包糠：200g、面粉：50g、雞蛋：1個、孜然粉：適量、炸雞粉：適量 。
2、雞腿洗凈，然后劃幾刀
3、劃刀好的雞腿，裝入容器，放入鹽、料酒、淀粉、生抽、老抽、孜然粉、姜 ， 然后用筷子攪拌均勻，再用包鮮膜包好 ， 放入冰箱，腌制1小時 。
4、雞蛋打碎蛋清和蛋黃分離、準備好三勺面粉，兩勺炸雞腿粉
5、蛋清、面粉、炸雞粉放到容器里拌勻
6、腌制好的雞腿裹上一層炸雞腿糊 ， 再裹上一層面包糠
7、起鍋倒油，油先燒到筷子放下去會有小泡泡即可，再放入已裹好的雞腿
8、中小火煎表面發黃后，撈出裝盤即可 。

炸雞腿怎么放孜然

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炸雞腿的做法
把雞腿洗干凈，，用刀劃開口，加鹽適量，料酒適量，調料適量，吉士粉一湯匙，生粉一湯匙 ， 味極鮮一湯匙腌制二十分鐘炸雞腿的做法 步驟1
把鍋燒熱，當約400ml油 ， 油燒熱把雞腿放入鍋中，炸至兩面金黃，即可出鍋，趁熱撒上孜然粉，芝麻，可以開吃炸雞腿的做法 步驟2
小貼士
這是一個大人寶寶都愛吃的一道菜 ， 自己動手做安全放心，而且這道菜，簡單易學，希望大家可以動手做起來，做給你的寶寶，或者你愛人品嘗，
###其它資料參考###食材：雞腿1、面包糠適量、面粉適量、油適量、鹽少許、生抽適量、白糖少許、胡椒粉適量、孜然粉適量、花椒粉適量、姜蔥少許、淀粉 適量
步驟
1、我們將蔥姜和雞腿洗干凈了，將雞腿切開了 ， 將大蔥切成片，將姜切成絲 ， 然后將雞腿和蔥姜一起放到一個大碗里面，在里面放入淀粉、花椒粉、鹽、孜然粉、白糖、胡椒粉攪拌均勻了 ， 然后腌制半個小時 。
2、我們將雞腿腌制好之后，就裹上面粉 ， 我們裹好之后就靜置兩三分鐘，然后在碗里面打上一個雞蛋，放入適量的鹽進行調味，將裹好的雞腿上面裹上一層蛋液 。
3、在上面裹上一層面包糠，放一會 。
4、我們在鍋里面倒入適量的油燒熱了，然后就是將雞腿放入用小火慢炸好，炸好之后就是撈出來，放一會，等到冷卻之后，就再放到鍋里面炸2分鐘，最后就是放到吸油紙上面吸油之后就可以食用了 。
注意事項
油放多放少是要根據雞腿的量和鍋的大小來決定，等到炸好之后就可以放入胡椒粉或者辣椒粉了 。
吃炸雞腿的好處與壞處
好處：雞肉里面含有的蛋白質含量是比較高的 ， 而且能夠很好的被我們的身體吸收和利用，能夠很好的增強體力和幫助強壯身體 。
壞處：
營養損失：再經過高溫油炸之后，食用油里面的營養成分就是會被破壞掉，而且隨著油溫的升高和煎炸的時間長，里面的營養成分被破壞的是會更加的明顯的，所以我們如果是吃油炸的食物，就會使得我們身體的營養均衡發生失衡 。
難以消化：食用在被油炸過 ， 表面是會有大量的油脂，而這些油脂消化的難度是比較的大，所以 ， 我們在食用比較過多的油炸食物之后，就是會讓我們感覺到腹部不適 ， 尤其是對于一些肝、膽、胰腺、胃腸道功能比較差的人來說，就是會誘發或者是加重某些疾病 。而且一些在平時比較容易消化的食物 ， 在高溫之后，是會發生變質 ， 所以我們食用過多的油炸食物不僅是會加重我們的消化負擔 ， 而且是會降低食物的消化和吸收率，所以大家如果腸胃功能不好的話，就一定不要選擇油炸食物了 。

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