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牛尾巴湯放什么好吃( 二 )

生活百科牛尾


2、冷水上鍋，放姜片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水 ， 姜片不要丟 。
3、燉湯料，可以依照個人口味不同添加，可以依照個人口味不同添加，入鍋加熱水 ， 水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘 。
4、燉湯期間可以整理食材 ， 這次還加了山藥，胡蘿卜、土豆、山藥去皮 。
5、蔬菜都切塊，不用太?。?熱鍋加一點點油 ， 蔬菜除山藥，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬 。
6、湯好了之后把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯里 ， 繼續高壓5分鐘 。
7、最后，依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好了 。
牛尾和什么一起燉好吃：雜蔬牛尾湯材料：
牛尾500g、芹菜1根、胡蘿卜1根、西紅柿2只、土豆2只、白胡椒粉少許
做法：
1、芹菜切斜塊，胡蘿卜、西紅柿、土豆切塊 。
2、牛尾洗凈 ， 下滾水焯煮至血水浮沫析出，撈出涼水沖洗備用 。
3、另起鍋，入冷水，下牛尾、芹菜、胡蘿卜、西紅柿、土豆塊，大火燒開 ， 小火燉煮3小時以上至牛尾熟透，入鹽調味，盛出撒入白胡椒粉即可 。
牛尾和什么一起燉好吃：金湯牛尾材料：
牛尾1根、芹菜1根、胡蘿卜半根、洋蔥2/3只、黃油適量、鹽適量、油適量
做法：
1、芹菜、胡蘿卜、洋蔥都切成小丁 。
2、牛尾冷水入鍋 ， 燒開后待浮沫涌起關火，撈出牛尾用溫水沖洗干凈 。
3、鍋上火，加入黃油 ， 待黃油融化后，加入洋蔥粒爆香 ， 放入焯過水的牛尾煸炒 。
4、待四周煸透盛出，鍋另入少許油 ， 放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿卜粒，煸透 。
5、放入煸過的牛尾，加水，最好沒過牛尾，備一只梨，去皮切成小丁 。
6、切好的梨一起入鍋 ， 煮開去浮沫，轉小火加蓋，燜二三個小時 。
7、二個半小時后，牛尾基本已經酥爛了 ， 放些鹽調味就可以開吃了 。
牛尾和什么一起燉好吃：海參牛尾湯材料：
牛尾5塊、海參2-3只、冬蟲夏草2根、西洋參一小截、枸杞適量、蔥適量、姜適量、香菜適量
做法：
1、海參提前一天泡發，牛尾泡半天，中間換幾遍水 。
2、把牛尾焯水，加入西洋參，冬蟲夏草 ， 蔥，姜 ， 枸杞加入鍋中熬，大約熬2-3小時 。
3、快出鍋的時候加入海參熬一會兒，海參太早熬，會化 。
4、最后出鍋的時候再加鹽，擺盤 。
牛尾和什么一起燉好吃：韓式牛尾湯材料：
牛尾一斤、板栗100g、胡蘿卜一根、醬油少許、胡椒粉少許、蒜頭適量、大蔥適量
做法：
1、牛尾腥氣很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黃酒，煮好后稍微沖洗一下 。
2、將牛尾放入煲鍋中，加入大蒜和京蔥同煮，可以將牛尾的腥氣再去掉一部分 。
3、小火燉煮大概一個小時后，將蔥蒜撈出，牛尾撈出，牛尾拌入一點醬油和胡椒粉再入鍋中 。
4、湯色發白后(大概3 ， 4個小時左右)放入板栗和胡蘿卜，小火再熬一個小時，牛尾入口酥爛，鮮甜，湯色濃郁即可關火出鍋 。
牛尾和什么一起燉好吃：雞腿菇燉牛尾材料：
牛尾適量、雞腿菇適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、雞精適量
做法：
1、牛尾洗凈斬件，放水中焯去血污，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞腿菇用小火燉8成熟 。
2、再加鹽、雞精燉至牛尾酥爛，放味精調好口味 ， 撒上香蔥花即可 。
牛尾和什么一起燉好吃：山藥牛尾湯材料：

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