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炒熟的蝦可以做什么飯( 三 )

生活百科蝦仁


白菜蝦米的做法
材料：白菜700克，蝦米15克 ， 豬油、精鹽、味精、香醋、花椒面、蔥、姜 。
【炒熟的蝦可以做什么飯】做法：(1)白菜洗凈切片，蝦米泡發好備用 ， 蔥、姜均切絲 。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲、花椒面、白菜片翻炒至七成熱時，再放精鹽、香醋，萊熟后放味精 ， 用淀粉勾芡出鍋，淋上麻油即成 。
提示：炒時要菜梗先下鍋煽炒，再放萊葉，油鍋要熱，速度要快 。也可不放花椒面制作 。
做法二：1.先將蝦米洗去浮灰，用清水少許浸泡 。大白菜洗凈 ， 切成六分寬的長條，再斜刀切成斜方片，菜葉和菜幫分開放 。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，下蔥末、姜末、煸炒至出香時，先倒下菜幫炒幾下，再加入精鹽、蝦米(連浸泡的水)，待燒至半爛時，放菜葉 ， 燒至菜熟即成 。燒黃芽白忌放醬油，否則后味微酸 ， 沒有白汁爽口
###其它資料參考###蝦醬炒飯用蝦醬就可以制作了，那么蝦醬炒飯的家常做法有哪些呢？
熱油鍋，放進蔥爆炒 ， 炒出香味后，加入姜絲爆炒2分鐘 。加入肉碎 ， 炸雞塊及臘腸一同炒 。加入兩大湯匙蝦米醬炒均 。加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘 。放入隔夜米飯 ， 加入雞精，整鍋炒均勻 。改用中火炒 。至飯粒松散，溢出香味后 ， 即可裝盤 。
在蝦醬中含有豐富的維生素a成分，維生素a是一種非常有利于人體健康的重要營養元素，尤其是對于保護眼睛，有很大的作用，在平時飲食中一定要適當的攝入一些含有維生素a的食物 ， 非常的重要，如果缺乏維生素a的話，那么一定要注重補充 ， 選擇吃蝦醬是可以補充很多維生素a成分的，可以有效保護我們的視力健康 。
蝦醬炒飯的醬料自己制作會更合口味，那么蝦醬炒飯的醬料制作有哪些呢？
首先準備小白蝦，用水給它洗洗 ， 泡一下它 。等它死了之后我們把它用手拽干 。準備一碗辣椒面，喜歡吃辣的可以多放點都行 。再準備一碗大醬 。接著我們準備一點蔥姜蒜，花椒以及八角 。鍋里放油，油溫5成熱的時候我們就把這個蔥姜蒜，八角，花椒放入鍋里慢炒 。大約炒到這些調料稍微有點焦的時候就可以把它們撈起來扔掉 。油繼續留在鍋里 。
然后將蝦米放入鍋里，也是慢慢的翻炒它，炒至蝦米變黃 ， 變紅了就可以開始調料了 。加入兩小勺生抽，兩小勺蠔油，一點十三香，兩小勺老抽，一點料酒 。加好后給它翻炒一會 。最后加入之前準備好的大醬，再加一點老干媽和之前準備的辣椒面 。翻炒均勻，稍微給它加點水煮開 。煮開之后開小火再煮兩分鐘即可起鍋 。
###其它資料參考###1.蝦仁滑蛋
2.油燜大蝦
3.白灼大蝦
4.鮮蝦米餅
5.蒜香黃油蝦
6.蝦滑湯
7.椒鹽蝦
8.茄汁大蝦

炒熟的蝦可以做什么飯

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