粉腸粥的做法？
文章插圖
首先，煮白粥 。米洗好以后 ， 用適量油鹽腌30分鐘，下鍋，加入45碗水，大火煮開后，轉小火煮成白粥；
其次 ， 洗粉腸 。把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走 。沖洗至水變清以后就關水 ， 加入1勺鹽在粉腸上面 。用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈 。撕掉邊上白色的東東（很多人喜歡不撕掉的哈），把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗 。關水以后，放上1勺生粉 。用手抓擠十幾下，然后用水沖洗干凈；再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈 。鍋里倒2碗水 ， 加入1湯匙料酒，把粉腸放進去 ， 煮至水開后1分鐘，把粉腸撈起：把粉腸切段 ， 再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然后沖洗干凈就完全沒異味了 。
最后，處理完粉腸，白粥也差不多煮好了，把粉腸放進白粥里煮20分鐘左右，放點鹽、放點姜絲、放點蔥花就可以了 。
文章插圖
粉腸瘦肉粥，也稱之為生滾粥，材料就是新鮮的粉腸和瘦肉 。白粥提前熬好，在白粥翻滾的過程中，加入粉腸和瘦肉，快速攪拌均勻，然后再煮上幾分鐘即可 。這樣一道美味的生滾粥，在廣東地區的早餐店最為常見 。一起來看看粉腸瘦肉粥的家常做法 。
工具/材料粉腸、瘦肉、老姜、花生油、醬油、鹽、味精
01早上去市場買的新鮮粉腸和瘦肉 ， 不要買那種苦腸哦 ， 苦腸熬粥，粥都是苦的 。
02粉腸買回家，清洗干凈，切成兩截手指長 。
粉腸切短一些好吃，不要切太長 。
03切好的粉腸放入盆子里，加上一勺鹽，用力搓洗兩遍 。
04瘦肉清洗干凈 ， 切成薄片 。
把瘦肉、粉腸、老姜 ， 加入適量的鹽和醬油 ， 腌制一小會 。
05白粥提前熬制好，熬生滾粥可以多放一些水 。
家里有砂鍋的話，用砂鍋熬粥更加美味哦 。
06在粥剛煮好的時候，就加入粉腸和瘦肉，攪拌均勻，再次煮 。
07 【粉腸煲粥要煮多久】 如果是電飯煲煮粥，就需要煮20分鐘，才可以把粉腸和瘦肉煮熟哦；
如果是砂鍋的話，大火熬制，大概10分鐘左右即可 。
粥熬好后，加入少許的鹽和味精，即可出鍋，享受美味的生滾粥了 。
###其它資料參考###粉腸粥是一道美味的菜肴，屬于粵式菜系中的粥品之一，口味鮮咸，珠三角地區及香港比較流行 。不同的廚師有不同的做法，但都離不開粉腸這一款主要原料，故稱粉腸粥 。
原料
粉腸粥
材料：粉腸250克，米半碗，油鹽適量
清洗粉腸：料酒1湯勺，生粉3勺，鹽3勺
做法
1：米洗好今后，用適量油鹽腌30分鐘，下鍋 ， 加入4~5碗水 ， 大火煮開后 ， 轉小火煮成白粥
2：洗粉腸 把粉腸的一端 ， 接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走；沖刷至水變清今后就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：
3：用手頻頻地抓擠 ， 直到鹽全數熔化，就用水從頭清潔：再反復放一次鹽，反復抓幾盍鹽熔化，沖刷清潔：
撕掉邊上白色的東東（許多人喜好不撕掉的），把粉腸反過來，反復第一個步驟 ， 接在水龍頭上用水沖刷：
關水之后 ， 放上1勺生粉：
相關經驗推薦
- 劉和平：“臺獨金孫”賴清德站上前臺，大陸要做到這五點
- 臥室都要擺放什么東西 臥室都要擺放什么
- 精碘主要產地哪里，精碘鹽是什么
- 驢的主要產地是哪里英語 驢的主要產地是哪里
- 沒想到，5年后，他又要憑一部“R級片”，改寫恐怖片天花板了
- 保險公司破產保費還能要回嗎？
- 干貝排骨粥還要放什么配料
- 30歲的女人要這樣愛護自己
- 粉腸瘦肉粥要煮多久
- 孩子就是要玩手機怎么辦 孩子要玩手機怎么辦