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手工茶具怎么保養( 七 )

紫砂壺生活百科


四． 泡完茶后 ， 倒掉茶渣
每次泡完茶后 ， 應倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺身的茶湯，以保持壺里壺外的清潔 。
五．壺內勿浸置茶湯
泡完茶后，務必把茶渣和茶湯都倒掉 ， 用熱水沖淋壺里壺外 ， 然后倒掉水分 。應保持壺內干爽，絕對不可積存濕氣，如此養出來的陶壺，才能發出自然的光澤 。
六、陰干時應打開壺蓋
把茶壺沖淋干凈后，應打開壺蓋，放在通風易干之處，等到完全陰干后再妥善收存 。
七．避免放在灰塵多之處
存放茶壺時 ， 避免放在油煙、灰塵過多的地方，以免影響壺面的潤澤感 。
八．避免用化學洗潔劑清洗
絕對不能用洗碗精或化學洗潔劑刷洗陶壺，不僅會將壺內已吸收的茶味洗掉 ， 甚至會刷掉茶壺外表......>>

手工茶具怎么保養

文章插圖
紫砂壺的保養藝術
講究飲茶者，大都采用宜興紫砂壺 ， 容積一般在800CC-200CC為主多 。泡茶時，首先，如何識別名茶、如何鑒賞名茶 。觀干茶形，聞干茶香，選好茶后用茶抄抄起卷緊茶葉如珍珠，倒入紫砂壺中，茶壺發出清脆的“嘀嘀……”之聲，隨之注入沸水，壺口泛出的茶泡沫用壺蓋輕輕括去 ， 蓋上壺蓋約一二分鐘，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中（此杯在茶道中稱公平杯），這叫洗茶；然后把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中 ， 再把茶湯澆在紫砂壺上，人稱“茶湯養壺” 。然后開始泡茶 ， 一巡巡的泡 ， 一杯杯的飲，使大家真正領略到臺--灣茶的撲鼻茶香，和妙不可言的潤喉甘甜滋味，臺--灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺--灣茶 ， 并一致認為臺--灣的茶，唯有用宜興的紫砂壺，才能沏出真茶之味，用宜興紫砂壺泡臺--灣茶，才能更得壺之真趣，什么樣的茶，該取什么樣的壺 ， 沏茶飲茶怎樣用好壺和養好壺，都有一番科學的方法和養壺之術 。沏好茶的壺，周身是熱的 ， 澆在壺身上的茶湯容易被壺熱蒸發 ， 同時，也容易被壺體表面吸收 。另外，新壺初用，不免有點土味，由于紫砂壺體壁內有雙重氣孔結構 ， 使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶汁，去除土味，留下濃郁茶香 。壺的表面往往會積有茶跡，這就需用養壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面經常刷洗，以保持清潔，這就稱之謂“茶湯養壺” 。如此日擦、滌洗，壺的表面亞光逐起，愈用愈光亮，亦有人稱亞光為“包漿”（葆漿），這種亞光（包漿）用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品位 。亦有人為使砂壺快些光亮，用油手、油布在壺身揩擦，這樣出現的光，稱為“和尚光” ， 假如用清潔劑一洗，亮光隨即褪去，露出一塊一塊垢疤，很不好看 ， 《陽羨名陶錄》云，“而愛護垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以寶其舊色爾 ， 不知西子蒙不潔，堪充下陳”，所以，切不要把油污垢物沾上壺身，一定要保持壺的潔凈 ， 才能養好壺 。
另外一種養壺的方法即每天早晨清洗茶壺茶具時，用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結渣痕，二則經濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤 。
還有一種養壺的方法：把瓦片（江南黑土瓦）碾磨成很細的粉末 ， 用六層紗布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時，紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使壺體潔凈光潤 。在科學發達今天，可采用精細磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球，亦可達到同樣理想的效果 。

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