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熟雞絲可以做什么菜( 四 )

雞絲生活百科


龍須菜拌雞絲
材料：雞蒱肉、龍須菜、鹽、味精、白糖、醬油、蒜粒、香油 。
1. 將雞蒱肉洗凈、龍須菜澤洗凈，入沸水汆燙 ， 撈起過涼，沖凈水分備用 。
2. 炒鍋上火倒入水，下入雞蒱肉煮至成熟 ， 撈起晾涼，撕成細絲，待用 。
3. 將雞蒱肉倒入盛器內，調入鹽、味精、白糖、醬油、蒜粒、香油、倒入龍須菜拌勻即成 。
###其它資料參考###做法一：辣椒炒雞
用料：
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油 。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈 ， 瀝干水分 。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可 。
做法二：家常炒雞
用料:
雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽 。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分
2、大蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味
4、倒入雞肉用大火翻炒 ， 待雞肉變色之后，倒入料酒 ， 生抽，翻炒均勻
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
6、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒
8、然后加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋 。
做法三：香菇炒雞
用料：
香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油 。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分
2、蔥洗凈 ， 切成段，生姜洗凈切成片 ， 香菇切成塊狀，蒜拍碎
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥 ， 姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽 ， 翻炒均勻
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
8、拿掉鍋蓋 ， 開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味 。再燜一會兒即可出鍋 。
###其它資料參考###煮熟的雞肉這樣做好吃又簡單：
【熟雞絲可以做什么菜】1.將熟雞肉處理一下 。撕成大概四五厘米的條狀備用，這時將菜心外面的皮撕掉后改刀，切成細條 。2.處理好的雞肉放入淀粉水中放一會，大概五分鐘后撈出 ， 倒入醬油，放入適當的鹽，攪拌均勻 。3.將油倒入鍋中，油溫40度左右時放入處理好的雞絲 ， 翻炒均勻 ， 倒入菜心，這時改用大火爆炒一分鐘后，撒上蔥花就可以起鍋了 。(1)雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效 。(2)白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效 。煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩的作用 。1、白菜洗凈，用手撕碎 。2、雞肉一盤 。3、蔥、姜、蒜切碎 。4、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒 。5、先放入白菜幫翻炒，添加醬油 。6、放入白菜葉翻炒片刻 。7、放入雞肉翻炒 。8、放入鹽調味即可 。9、出鍋 。盛入盤里，即可食用 。健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩 。

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