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怎么做熟醬油

生活百科醬油

怎樣做熟醬油？

怎么做熟醬油

文章插圖
熟醬油做法
備好食材：黃豆醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥（打結）、姜片、八角、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮
1、鍋中倒入清水
2、倒入黃豆醬油
3、倒入紅糖和冰糖
4、蔥結、姜片放入鍋中
5、最后放入所有香料
6、大火燒開后轉小火熬煮
7、熬到湯汁較為濃稠（不要太濃），是原來湯汁的2/3或1/2關火
8、濾出料渣,晾涼后裝入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，隨用隨取

怎么做熟醬油

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鍋里放好醬油，多少看自己的喜好，要加一點水，切兩片姜 ， 加點糖 。、
醬油水
開后.把醬油倒在大碗里.吃東西的時候倒一點在小碟子，其余的可以作為熟醬油用
比一般醬油好吃多了 。
###其它資料參考###把醬油用小火慢慢地加熱沸后，讓它自然冷卻，裝瓶即可（不可碰到生水）
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###其它資料參考###醬油在生產、貯存、運輸和銷售等過程中，因衛生條件不良而造成污染在所難免 ， 甚至會混入腸道傳染病致病菌 。而它們在檢測時，對微生物指標的要求又比較低，所以，一瓶合格的醬油中帶有少量細菌，也不是什么新鮮事 。
有實驗表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天 。還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天 。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者還會脫水、休克 ， 甚至危及生命 。雖然這種情況比較少見，但為了安全著想 ， 醬油最好還是熟吃，把醬油用小火慢慢地加熱沸后,讓它自然冷卻,裝瓶即可(不可碰到生水) 加熱后一般都能將這些細菌殺死 。
醬油在生產、貯存、運輸和銷售等過程中，因衛生條件不良而造成污染在所難免，甚至會混入腸道傳染病致病菌 。而它們在檢測時 ， 對微生物指標的要求又比較低，所以，一瓶合格的醬油中帶有少量細菌，也不是什么新鮮事 。
有實驗表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天 ， 副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天 。還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天 。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命 。雖然這種情況比較少見，但為了安全著想，醬油最好還是熟吃，加熱后一般都能將這些細菌殺死 。
###其它資料參考###干拌面的做法
·配料: 雞蛋細面1束、蔥末1茶匙、黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙
·操作:
1．先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟 。
2．面碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻 。
3．將煮好的細面撈出放入，拌勻即可 。
·營養價值: 面條 - 在廣東人食譜中，米飯是主食，面條、點心等，通通稱之為小食，而北方人則把面食作為主食 。
我看過好多做干拌面的做法，都沒有你所說的熟醬油，你試試我的做法吧 。
###其它資料參考###【自制醬油】
【食材準備】：黃豆一碗（4斤左右），鹽水一碗，面粉250g、醬油曲精1g、麥皮50g，陳皮2g、八角一個、白酒50g、紅糖150g、味精少量

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