黑茶主要產于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地 。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康磚藏茶、廣西六堡散茶等 。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡 。
(一)、傳統的喝法：
取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘 ， 停火后 ， 濾去茶渣，即可飲用 。
(二)、功夫茶的喝法：
用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用 。
(三)、蓋碗沖泡的喝法：
南方最為常見：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用 。
(四)、涼茶的喝法：
用1:60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好 ， 濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風味更佳 。
(五)、奶茶沖泡喝法：
用傳統的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶 。
###其它資料參考###黑茶(dark tea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名 。六大茶類之一，屬后發酵茶 ， 主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地 。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料 。本文講解黑茶的功效與作用及食用方法 。
黑茶沖泡用水選擇
水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳 。
水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡 。也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸 。
黑茶的食用方法
①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用 。
②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用(可多次加水沖泡) 。
③傳統煮飲法：取茶10—15克(6—8人飲用)，用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而熱飲之 。
④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調制 ， 然后加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人” 。
⑤冷飲法：按杯泡法或煮飲法 ， 濾好茶湯后 ， 將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮后飲用 。是夏天消暑解渴的佳品 。
黑茶的功效與作用
降脂減肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食調控和能量代謝紊亂的疾??，因肥胖引发的一媳I屑膊? ，已成為危害人類健康的主要殺手 。黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，并促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率 。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量 。科學家們通過對人體試驗發現，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12% 。這證明了黑茶確有降脂減肥作用 。
增強腸胃功能，提高機體免疫力：
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動 。研究還發現 ， 黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄 ， 消除便秘作用，對經常坐著工作的白領階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥 。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能 。
