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怎么做番茄蛋炒飯

生活百科雞蛋

請介紹下番茄蛋炒飯怎樣做好吃？？

怎么做番茄蛋炒飯

文章插圖
番茄雞蛋炒飯的做法和步驟：
1，紅果番茄去皮切成小顆粒 。
2，鍋中加入少量的葡萄籽油 ， 油溫三成熱把雞蛋液倒進去煎，這樣煎出來的雞蛋，蛋白質沒有過度煎炸，相對比較嫩，口感不會太老 。
3，加入番茄顆粒 ， 翻炒到出汁水 。
4，加入剩下的冷米飯翻炒均勻，米飯炒熱之后再加入少量的鹽調味，再撒入一把蔥花翻炒均勻就可以起鍋了 。
用鹽的量控制在只能嘗出一丁點咸味即可，不會吃起來有鹽浸進去的咸味，悄悄的讓孩子習慣低鹽口味的飯菜，吃起來番茄的酸甜、雞蛋的香嫩保留得很好，也很開胃 。

怎么做番茄蛋炒飯

文章插圖
食材明細
主料
番茄
一個
雞蛋
一個
米飯
一碗
輔料
鹽
適量
酸咸
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
番茄蛋炒飯的做法步驟
1材料：
番茄一個 ， 雞蛋一個，米飯一碗 。
2將番茄洗凈切丁，雞蛋打入碗內，加少量鹽調勻 。
3鍋燒熱 ， 加少量油 ， 加入雞蛋炒一下 。
4再放入番茄，炒熟，加少量鹽炒勻 。
5放入米飯一起炒，出鍋裝入盤內 。
6吃的時候配上一小碟泡菜，簡簡單單的晚餐搞定 。
###其它資料參考###主料
西紅柿1個 雞蛋2個
蔥花適量 剩干飯1碗
輔料
鹽巴適量 油適量
西紅柿雞蛋炒飯的做法步驟
1、準備剩干飯，雞蛋，西紅柿和蔥子 。
2、將2個雞蛋打在碗里 。
3、用筷子將雞蛋攪拌均勻 。
4、將剩干飯倒在打散的蛋液里 。
5、將干飯和蛋液攪拌均勻 。
6、切好西紅柿和蔥花 。
7、洗干凈炒鍋，開火把炒鍋燒辣 。
8、然后倒入適量的油 。
9、將蛋液拌飯倒在油鍋里，炒一會放入西紅柿 。
10、翻炒均勻 。
11、再放入蔥花在鍋里 。
12、迅速翻炒均勻，最后放入鹽巴，翻炒即可出鍋 。
13、盛在碗里，即可享用啦！
小貼士
蛋炒飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了 。

###其它資料參考###主料：米飯1碗約300克、番茄1個約200克、雞蛋2個
輔料：食用油30克、鹽2克、蔥花5克
制作方法：
1、 首先我們來準備這道番茄雞蛋炒飯用到的食材：番茄雞蛋炒飯當然少不了番茄，根據我用多種番茄炒飯得出的經驗，番茄最好選用尾部有小尖的番茄，這樣的番茄味更濃；雞蛋不管你家是土雞蛋還是雞場的蛋，有什么用什么，不必強求土雞蛋 。專家說兩者營養價值都一樣，追求土雞蛋還有一個原因無非就是想念小時候土雞蛋那個香，那個時候的雞吃的是糧食、蟲子和菜葉；現在的雞都要喂飼料，想買到只吃糧食的土雞蛋 ， 就跟一見鐘情一樣的難；米飯最好選用放在冰箱里完全涼透并且不粘的米飯 。
2、 接下來開始處理番茄，將番茄表皮洗凈 ， 頂部打上淺淺的十字花刀 ， 放在開水中浸泡一分鐘，然后剝掉番茄的外皮，切掉番茄蒂，將番茄切成小丁兒 。
3、 拿2個雞蛋將雞蛋外表清洗干凈，磕入碗中，加入幾滴白醋去腥，將雞蛋調散 ， 一直調到挑不起蛋清為止 。不要問我問什么要兩個雞蛋？我喜歡炒飯里面雞蛋比較多，而且1大碗米飯做的番茄炒飯我也吃不完，和孩子兩個人一起吃，剛好 。

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