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糟鹵鴨舌水開煮多久

生活百科鴨舌

糟鹵鴨舌的做法，糟鹵鴨舌怎么做好吃，糟鹵鴨舌？

糟鹵鴨舌水開煮多久

文章插圖
主料鴨舌400克 輔料蔥4棵姜8克料酒15克花椒6克八角2個糟鹵300克
步驟
糟鹵鴨舌的做法步驟11.鴨舌拿出來室溫解凍 。
糟鹵鴨舌的做法步驟22.泡在清水里泡去血水 。
糟鹵鴨舌的做法步驟33.鍋里放蔥、姜、花椒、八角，料酒焯水 。
糟鹵鴨舌的做法步驟44.水開中小火煮三分鐘，血沫都出來了 。
糟鹵鴨舌的做法步驟55.流動水沖洗干凈，再鍋里放清水，鴨舌入鍋里 。
糟鹵鴨舌的做法步驟66.燒開轉中火煮五分鐘左右 。
糟鹵鴨舌的做法步驟77.準備半盆冷開水，煮熟的鴨舌浸泡在冷開水里冷卻 。
糟鹵鴨舌的做法步驟88.完全冷卻以后撈出鴨舌控干水份 。
糟鹵鴨舌的做法步驟99.整齊的碼在樂扣盒子里 。
糟鹵鴨舌的做法步驟1010.壓上石塊 ， 糟鹵的水沒過鴨舌為準 。
糟鹵鴨舌的做法步驟1111.倒入糟鹵
糟鹵鴨舌的做法步驟1212.蓋上樂扣蓋子 。
糟鹵鴨舌的做法步驟1313.入冰箱冷藏 。
糟鹵鴨舌的做法步驟1414.冷藏十個小時左右 ， 中途可以拿出來上下翻動一下，為了糟鹵更好的入味到鴨舌里 。
糟鹵鴨舌的做法步驟1515.炎炎夏日，和啤酒很搭哦 。
糟鹵鴨舌的做法步驟1616.糟鹵的水放的不多，所以不太咸 ， 兒子看電視當零食吃
糟鹵鴨舌水開煮多久

文章插圖
煮20分鐘能熟 。
主料：鴨舌200g 。
輔料：油適量、鹽適量、姜片5g、微辣香菇醬15g、生抽20g、糖10g 。
紅燒鴨舌的做法
1、焯水 ， 鍋里放水燒開后，下鴨舌，然后盡快撈起，以免過多流失溫州鴨舌的特色風味 。
2、撈起后清水沖一下 ， 瀝干備用 。
3、鍋里倒入花生油，下入姜片 。
4、油溫6成熱時，下鴨舌翻炒幾下 。
5、放入鹽 。
6、再加入香菇醬 。
7、再加入生抽和糖 。
8、翻炒幾下使鴨舌上色 。
9、加水差不多和鴨舌平，大火煮開后改小火 。
10、大概20分鐘左右，看汁水差不多有點濃稠的時候，開一下大火收一下汁 。
11、把鴨舌先盛起裝盆 ， 鍋里湯汁加入香蔥，小火煮開一下即可 。
12、最后把香蔥湯汁澆在鴨舌上，紅燒鴨舌就可以上桌了 。

###其它資料參考###20—30分鐘左右 。
1、剛買的沒有進行任何處理的30分鐘就煮熟了，進行了腌制，只需20分鐘就熟了 。
2、鴨舌是一種禽類 ， 還有多種豐富的營養元素，它多用于制作涼菜，風味獨特 。
3、鴨舌可以制成蒜泥鴨舌、溫州鴨舌、水晶鴨舌等等 ， 皆口感濃郁 。
4、任何食物雖好，但多吃了就不好 ， 鴨舌也是這樣，它的營養價值雖高，味道鮮美，但大量食用就適得其反，適量食用有益身心健康 。
5、食用鴨舌后 ， 不能再食用栗子、蟹肉、地瓜、木耳等食物 。
擴展
1、鴨舌富含維生素A，蛋白質等，具有豐富的營養價值 。
2、鴨舌各營養成分比較均衡 ， 可以起到平衡膳食的作用 。
3、強身健體，鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效 。
4、健腦益智，鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用 。
5、鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。

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