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怎么蒸瘦肉又嫩又好吃又簡單

生活百科瘦肉

蒸瘦肉怎么做更好吃？？

怎么蒸瘦肉又嫩又好吃又簡單

文章插圖
蒸瘦肉是一道很下飯的家常菜，那么蒸瘦肉怎么做更好吃？請看下文 。
工具/材料瘦肉、淀粉、醬油、雞蛋、植物油、姜、蒜
將瘦肉用清水洗凈 ， 放到攪拌機里打成肉泥 。姜、蒜切末備用 。
將肉泥取出后，將植物油、蒜末、姜末、醬油放到肉泥中，攪拌均勻，腌制半個小時 。
半個小時后將淀粉、雞蛋放入腌制好的肉泥中 ， 再攪拌均勻 。
攪拌均勻后就可以放到蒸爐里蒸了，蒸出來的瘦肉香氣逼人，松軟可口，適合給嬰兒做輔食 。

怎么蒸瘦肉又嫩又好吃又簡單

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豬肉蒸的又嫩又好吃的具體做法如下：
準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油 。把肉沖洗干凈之后瀝干其中的水分，之后再切成薄片或者條狀 。切好的肉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、生粉，還要加入兩滴花生油一起攪拌均勻，用筷子順著同一個方向，攪拌10分鐘左右 。
切上適量的姜，刮干凈皮清洗干凈，瀝干水分切成薄片 。把姜片放到之前腌制好的肉上，放入鍋中蒸熟，煮好之后不需要馬上就開蓋，五分鐘后再打開 。
五花肉做出來的蒸肉口感是最好的，因為五花肉中脂肪組織比較多 ， 其中也有紅肉的存在，是一層瘦肉一層肥肉間隔著的肉類食物，瘦肉細嫩多汁，肥肉遇熱之后比較容易化，煮的時間長也不會柴 ， 這樣制作出的蒸肉肥而不膩 。
豬肉
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉 。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 。
根據美國農業部統計，2001年豬肉總消耗量以中國最多 。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第一，其次為中國臺灣、波蘭 。此外，生產豬肉最多的地方亦為中國，占全世界豬肉肉品46%以上，接下來則是美國的7% 。

###其它資料參考###1、把豬肉洗干凈放機器里打成專泥 ， 放在盤子里 。
2、再放點生粉屬，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打一個雞蛋在上面 。
3、用筷子按順時針慢慢地攪拌，讓所有材料都攪拌均勻就好 。
4、燒一鍋水，水開后把腌好的豬肉放進去隔水蒸 。一般十分鐘就可以了 。
5、把蔥切成蔥花，放小碟子里面 。
6、十分鐘后關火再虛蒸二分鐘，把蔥花撒在上面 。
7、另起鍋，放油 ， 爆香大蒜 ， 加點醬油 。關火 。
###其它資料參考###1、準備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜 。如果肉多一點，雞蛋可以準備多一點 。如果不喜歡太重的雞蛋味，建議加1個雞蛋 。把大蒜剝皮 ， 切碎 ， 裝在碗里待用 。
2、把瘦肉洗干凈，切好，剁碎 。剁到差不多的時候加入適量的生粉、鹽繼續剁 。
3、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎 。
4、把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中 ， 把雞蛋打入肉中 。
5、把雞蛋和肉一起攪拌均勻 。用手或者用筷子都可以 ， 不過手攪拌的效果會更好一點 。
6、在鍋里放上水，架上架子 ， 把盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘即可關火 。
7、把蒸好的肉端到桌上，美味又營養的蒸瘦肉就完成！
###其它資料參考###材料
五花肉1斤 ， 蔥段3節，蒜3瓣，姜片3片，花椒少許，大料1塊，桂皮1片，香葉2片，醬油（老抽）2茶勺，糖2茶勺 ， 鹽少許，有條件的可以弄點番茄醬

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