做法步驟：
1蛇肉洗凈放入料酒
2放入1片姜
3用手抓勻去腥
4胡蘿卜去皮洗凈切片
5茶樹菇洗凈切片
6把食材放進燉鍋中
7加入適量的水，燉2到3小時，中間攪拌2次，第3次加入少許鹽攪拌均勻 ， 清燉蛇湯完成 。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55% 。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。總氨基酸含量為16.86% ， 特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高 ， 并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素 。
蛇肉營養價值：
解除疲勞
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分 ， 是腦力勞動者的良好食物 。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效 。
預防疾病
其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用 ， 同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的 ， 因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥是十分必要的 。
###其它資料參考###1、如何煲水蛇粥 。
2、蛇煮粥怎么做 。
3、蛇煲湯怎么煲 。
4、蛇煲湯的做法 。
1.水蛇粥的制作食材：大條水蛇 ， 陳皮，紅棗，姜，大米等 。
2.做法：在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇 ， 記得要剪頭，留蛇皮和蛇身 。
3.回家清洗后分別切段 。
4.陳皮、紅棗、姜分別切絲 。
5.煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油 。
6.煲20到25分鐘左右即可 。
7.要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上 。
8.食用時 ， 特別在秋天，加入白菊花會更清香 。
###其它資料參考###蛇湯比較好喝的做法如下：
1、將蛇用清水洗凈，兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離 。取出蛇膽 ， 注意蛇膽不要弄破 。
2、洗凈處理好的蛇肉放入干凈的碟中備用 。蛇皮放在一邊另外做涼拌菜 。將洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長 。
3、將蛇肉放入熱水中，煮至水開，倒掉煮出的泡沫及水 ， 洗凈蛇段備用 。
4、將蛇油放入干鍋中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香 。
5、加入幾人份的水后 ， 分別放入蛇肉，蛇內臟 ， 黑木耳，倒入料酒，再按下老火湯的鍵，煲湯三小時 。
6、湯煲好后，放入適量的鹽、胡椒粉 ， 盛入湯碗中，再撒上枸杞，蔥花即可 。
###其它資料參考###材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量 。
做法：
1、在市場買的水蛇 ， 請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個小時；
4、煮好后，加鹽調味就可以了，喜歡的話可以加點雞精味精 。
擴展資料清燉蛇湯的功效：清熱解毒 ， 強精健身 。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸 ， 還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物 。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效 。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。
