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香菇根和什么做好吃

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香菇的根能吃嗎 香菇根怎么做好吃？

香菇根和什么做好吃

文章插圖
香菇根當然可以吃；介紹一款干煸香菇根 。
食材明細：香菇根適量、羅勒葉少許、黃油適量、黑胡椒1克、孜然粉3克、辣椒粉1-2克、鹽1克
干煸香菇根的做法步驟
1
香菇根用流動水沖洗干凈，用手將香菇根盡量攥干 。
2
將香菇根順著根部紋路撕成3-4條 。
3
鍋置火上燒至五成熱，將香菇根倒入鍋中，中火煸炒 。
4
用鏟子不斷擠壓，將香菇根的水分充分煸出 。
5
煸至香菇根金黃微焦，加黃油煸炒出香味 。
6
撒入孜然粉、辣椒粉、鹽、黑胡椒碎、羅勒碎，拌勻即可 。
小竅門
1、香菇根清洗后要盡量攥干，使里面不要留有多余的水分，這樣煸烤出來的香菇根才最筋道好吃 。
2、先煸炒可使香菇根中的水分充分炒干，其成菜干爽筋道 。

香菇根和什么做好吃

文章插圖
手撕香菇根
食材：
香菇根(也就是香菇腳) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、鹽 一小撮、孜然粉 1.5小勺（約2g）、辣椒粉 1小勺（約2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一點點
做法：
1、平時做香菇菜時 ， 摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存；
2、用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物 ， 最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干；
3、取一根香菇根，用刀拍松，然后順著紋路撕開成小條；
4、先撒鹽，顛勻，然后加入生抽拌勻，再撒辣椒粉和孜然粉 ， 顛勻；
5、最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻；
6、取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻；
7、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出 。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕 ， 不至于太干 。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間 。）

###其它資料參考###食材
主料
香菇根
50g
包菜芯
100g
面條
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.準備好食材
【香菇根和什么做好吃】2.將包菜芯切開
3.先將包菜心放入鍋中煸炒
4.接著加入香菇根煸炒
5.炒至發軟后，加入高湯
6.湯燒開后，加入面條
7.燉至面條勁道了為止
小貼士
煮面條的時候可加入適量鹽，前提是高湯中沒有鹽
還有煮面條時中間再加入一小碗涼水，再次煮開后，再煮2-3分鐘即可食用，面很勁道

###其它資料參考###香菇可以和胡蘿卜、秋葵等食物炒好吃又營養 。
香菇屬于常見的食用菌，含有豐富的維生素D、氨基酸以及蛋白質等營養物質，并且口感比較鮮美 ， 在炒制時可以選擇和胡蘿卜以及秋葵等食物一起搭配炒著吃 ， 能夠提高口感 。還可以有效的補充身體所需要的各種營養 ， 提供身體活動需要的能量，并且能夠提高身體的抵抗力以及免疫力，對維持身體健康有一定的幫助 。
雖然香菇比較容易搭配 ， 并且口感也比較好 ， 但是不能一次性吃得太多，以免對腸胃造成負擔，可能會出現消化不良的情況 。
###其它資料參考###材料：黑木耳菇350克、花4片、泡辣椒2個、生姜、大蒜、韭菜、豆瓣醬、郫縣醋、料酒、醬油、糖、淀粉、食用油 。
做法：切碎的洋蔥，胡椒粉泡沫 ， 生姜，大蒜肉末 ， 郫縣豆瓣醬備用 。在一碗醬油、糖、蔥、醋、料酒、玉米淀粉拌勻成魚香調味汁備用 。黑木耳是用來洗凈和切絲線的 。把金針菇的根，洗凈了你的手 。鍋里的水燒開，放入金針菇煮，時間不要太長，半分鐘 。冬菇撈出，在冷水下沖洗，壓縮水份備用 。在炒鍋里放1大勺油，炒洋蔥、姜、蒜和紅辣椒 。再加入郫縣辣醬油炒香和辣椒油 。把黑木耳放入旺火中煸炒 。加入蘑菇炒熟 。加入蒜汁攪火 。

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