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冬瓜排骨玉米湯要多久能熟

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冬瓜玉米排骨湯怎么做？

冬瓜排骨玉米湯要多久能熟

文章插圖
主料：排骨 冬瓜 新鮮玉米
【冬瓜排骨玉米湯要多久能熟】輔料：油 鹽 胡蘿卜
步驟：
1.準備食材：冬瓜，玉米和胡蘿卜 。
2.買回的排骨斬塊然后飛水 。
3.煮鍋將排骨和胡蘿卜加水煮開 。
4.然后蓋上鍋蓋煮半小時 。讓排骨更酥爛些 。
5.當排骨祝得合適自己的口感時加入冬瓜和玉米，并入加少許鹽和雞精大火燒開 。
6.由于玉米和冬瓜很容易熟 ， 所以幾分鐘之后可以熄火 。煮好的冬瓜玉米排骨湯清甜滋潤 ， 秋天喝最好 。

冬瓜排骨玉米湯要多久能熟

文章插圖
1、將剁好洗凈的直排和筒子骨放進開水里氽一下，去了肉中殘留的血水 ， 保證煲出湯色正 。
2、把氽好的骨頭放進鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把蓮子米和幾片姜燉上25分鐘 ， 這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了，蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和胡椒粉，調料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的排骨湯就燉了！
1、準備好紅棗、枸杞 ， 將玉米、胡蘿卜切好、洗凈 。
2、排骨切塊、清洗干凈 。
3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中 。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右 。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可 。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美 。

###其它資料參考###1、食材：排骨100克，姜10克，玉米100克，水10克，冬瓜10克，醋10克，鹽10克，醬油10克 。
2、排骨放入鍋中，加入清水沒過排骨，加入一勺料酒，幾片生姜，大火煮開后即可關火 ， 這樣能充分逼出排骨中的血水，會不會造成排骨中的營養流失 。
3、將焯水后的排骨用溫水沖洗干凈，焯水時排骨中會有大量的血沫熬出來，沖洗之后會十分清爽，燉出來的湯也鮮美，沒異味 。
4、鍋中加入清洗干凈的排骨 ， 加入姜片，適量的清水 ， 大火煮開，小火燉50分鐘 。
5、準備新鮮的玉米 ， 切段備用 。冬瓜去皮，切成比玉米稍微小一些的塊狀 。
6、50分鐘后加入玉米，繼續燉半個小時 。
7、玉米加入后約10分鐘 ， 加入冬瓜一起燉，再燉20分鐘就可以了 。
###其它資料參考###冬瓜玉米排骨湯的做法
1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右
2.湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒
3.一次性加足量清水，滴幾滴白醋
4.大火燒開后轉小火慢燉2小時左右
5.下入玉米 ， 冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右
6.加胡椒粉提味 ， 撒少許蔥花即可 。
做法二：
用料
排骨（肋排） 1根
冬瓜 一段（2塊錢左右）
甜玉米 1根
胡蘿卜 1根（可不要）
姜 5片
鹽 適量
花椒 5粒
白醋 1勺（沒有也可以用普通醋代替）
料酒 1勺
零失敗冬瓜玉米排骨湯的做法
先將排骨洗干凈（洗的時候小心骨頭尖尖扎到手）零失敗冬瓜玉米排骨湯的做法 步驟1
鍋里燒適量水，水開后放入排骨和少量料酒 。焯掉血色，重新沸騰后約2分鐘，撈出，用熱水或者溫水洗干凈，瀝干 。零失敗冬瓜玉米排骨湯的做法 步驟2
玉米、胡蘿卜切段，備用 。胡蘿卜主要是搭配進去顏色好看，可以忽略~零失敗冬瓜玉米排骨湯的做法 步驟3

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