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隔水燉 蓮子要泡多久

生活百科蓮子

銀耳蓮子羹咋做？

隔水燉 蓮子要泡多久

文章插圖
結果如下：
1、蓮子泡入清水中一小時左右 。
2、銀耳提前40分鐘泡發 。
3、泡發好的銀耳撕成小朵備用 。
4、紅棗洗干凈，控水備用 。
5、取一只小煲，加入銀耳，紅棗，蓮子 。
6、加入適量冰糖 。
7、加入適量的清水 。
8、隔水燉煲1.5小時左右，保溫2小時左右 。
9、等到湯汁粘稠銀耳軟爛即可加入枸杞 。
隔水燉 蓮子要泡多久

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蓮子湯的做法：
【隔水燉 蓮子要泡多久】原料：干蓮子300克，白糖200克 。
將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里 。
加水浸沒蓮子，再上屜 ， 用旺火蒸1小時，至蓮子酥爛 ， 即出籠 。
另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮 ， 邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即可 。
飲用時，可兌入適量的冰水 。
蓮子湯營養豐富，香甜可口，飲后能理氣、清涼，對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者同樣適宜 。
###其它資料參考###可以，具體做法如下：
主要材料：銀耳半朵，紅棗幾顆 ， 蓮子幾顆，冰糖一大塊 。
1，全部食材備齊 。
2 ， 食材洗干凈泡發10分鐘 ， 剪掉那些黃色的順便把銀耳剪小塊，蓮子去芯 。
3 ， 洗凈后所有的材料放入隔水燉鍋里 。
4，啟動隔水燉甜品4.5個小時，時間到了，即可完成 。
5 ， 成品圖 。

###其它資料參考###最好是去心，不然吃起來會很苦！去心的方法：1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時！2、泡脹后的蓮子 ， 可以用竹簽把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心（這樣形狀不是很好看）3、去心后的蓮子就可以用來做菜了 蓮子百合紅豆沙 制法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調味而成 。功效：百合甘而微寒，入心肺經，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養精，潤燥補血之效 。蓮子沙參玉竹煲老鴨 制法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內臟 ， 放入瓦煲內加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上，調味后飲湯吃鴨肉 。功效：為滋補營養食品 。沙參、玉竹能滋陰潤燥 ， 益胃生津，配蓮子老鴨能補益氣血，養心固腎 。治病后或產后少氣乏力，脾胃虛弱 ， 腰酸頭暈，食欲不振等臟腑虛損證 。蓮子淮杞圓肉燉水魚 制法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一只約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內，加適量溫水 ， 加蓋隔水燉2小時，調味后飲湯食肉 。功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用 。配蓮子可治產后或病后體虛，食欲不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢，遺精早泄，性功能下降等證 。蓮子核桃燉鵪鶉 制法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一只(約100~150克)宰凈去內臟，與核桃肉放入燉盅內加溫水適量，隔水燉1~2小時，調味后飲湯吃肉 。功效：核桃味甘溫，固腎壯腰膝 ， 益智健腦兼能潤腸通便 。鵪鶉為益氣養血，健脾胃 ， 補五臟之品，配蓮子治病后或產后氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便秘 ， 腰膝酸軟，頭暈眼花 ， 健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種癥狀 。蓮子西米椰汁露 制法：蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售) ， 用開水浸開西米后加冰糖適量，煮至蓮子肉爛，西米透明即可 。功效：有健脾和胃，潤肺生津，消暑止渴之效，夏季常用 。蓮子百合紅棗蒸南瓜 老南瓜去皮,發好的蓮子<加工過的蓮子>冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可 最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水 ， 加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用 。最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克 。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用 。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取 。最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥 ， 食時加適量白糖，爽口又補鐵 。最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許 。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用 。養心除煩 ， 安神固胎 。最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份 ， 白糖、桂花適量 。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面 ， 上籠蒸成糕即可．銀耳蓮子羹：做法： 1.銀耳水發后 ， 除去根部泥沙及雜質，放入碗中 。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用 。2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋 。3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可 。營養價值：銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品 。功效： 銀耳性平、味甘淡 ， 有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效 。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效 。蓮子性平、味甘澀 ， 有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效 。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠 。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱 。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效 。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品 。忌食 平素腹脹、大便干結之人忌食 。此外 ， 大棗忌與蔥和魚同食 。大棗與則令腰腹作痛 。蓮子鍋蒸： 配方蓮米20克 百合15克 白扁豆10克胡桃仁15克 鮮荸薺15克玫瑰蜜3克 金絲蜜棗10克瓜片10克 肥兒粉50克 面粉80克蜜櫻桃10克 豬化油125克白糖100克 效用：本方蓮子肉、白扁豆同用能補脾益氣、澀精止帶，百合、胡桃仁相伍可養陰安神 ， 潤肺止咳，再加鮮荸薺、冬瓜片清熱生津 ， 又入肥兒粉、蜜紅棗健脾強身，還用櫻桃增酸，玫瑰添香，面粉作主食 。諸般相合 ， 作成甜食，共奏補脾益肺，養心安神，收斂固澀之功 。清心安神 ， 交通心腎，澀精止血 。用于熱入心包，神昏譫語，心腎不交 ， 失眠遺精，血熱吐血 。用于脾虛食少、腹瀉、帶下，肺燥干咳、痰少、咽干以及心虛不寧，腎虛遺精等癥有較好療效 。本方可作病后體弱及營養不良、慢性腸炎、肺結核、神經衰弱患者之膳食 。無病食之，亦能營養健身 。制作工藝：1．鮮荸薺去皮切成指甲片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸爛，胡桃仁泡脹去皮炸酥剁碎，櫻桃對剖，瓜片、蜜棗切成碎丁 ， 共成配料 。2．炒鍋內下豬油50克，燒至五成熱，先將面粉下鍋炒散，再加肥兒粉炒勻，即摻入開水，繼續再將水、面、油炒到合為一體后，放入白糖炒勻，下上制的配料繼續炒勻，起鍋前再放玫瑰蜜及化豬油，炒勻，起鍋裝盤即成 。

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