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話梅搭什么更好吃( 三 )

生活百科話梅


將話梅和水倒入排骨中（水盡量末過排骨）， 大火煮開 。看著湯汁越來越少后，加入適量的雞精調味 。不斷翻炒收汁 。等排骨變成誘人的焦糖色 ， 湯汁越來越少就可以裝盤出鍋啦 。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于男女來說，都是極好的飲食材料 。
話梅排骨的家常做法
排骨話梅搭配起來是相當合適的 ， 話梅的酸味能綜合排骨的膩味，那么話梅排骨的家常做法是什么呢？
將話梅用開水泡上十分鐘，排骨冷水下鍋 ，  加入兩片姜，一起焯水后撈出，鍋中放少許植物油 ， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色后下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色 。
再加入姜片、大蔥和適量的料酒 ， 一起翻炒，將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開 ， 加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘，揭開蓋，加入鹽等調味料 ， 大火收汁即可出鍋 。
話梅排骨做法大全
話梅排骨很少有人會去嘗試，因為做起來可能相對麻煩，那么話梅排骨的做法大全是什么呢？
排骨切小塊用清水沖洗10分鐘 。鍋中水燒開放入排骨焯燙洗凈備用 。湯鍋中加入蔥姜，大料，料酒 。再放入排骨煮上30分鐘 。煮好的排骨撈出，湯汁備用 。炒鍋倒油燒熱放入紅糖和白糖 。小火炒糖色，炒至糖變褐色 。然后加入排骨翻炒 。加入桂皮和大料繼續炒香 。燒至湯汁半干加少許鹽調味 ， 大火收至湯汁濃稠即好 。
注意排骨燜煮，需要加入姜片、大蔥段和料酒，話梅連同泡過的水一起煮上二十分鐘，讓排骨八、九成熟； 再加入鹽等調味料，大火收汁即可 。
怎么做話梅排骨
話梅排骨的味道是相當好的，很多人也想試一下，那么怎么做話梅排骨呢？
肋排斬2厘米長一段，洗凈，水開后排骨與姜片下鍋 ， 去浮沫，撈起 。濾干水份 。炒鍋內倒入少量食用油，下排骨炒成表面稍焦狀，放入碎冰糖 ， 再炒 。倒入泡在水中的話梅和水，再加些開水 ， 水剛剛過排骨即可 。大火燒開轉小火，40分鐘，加點老抽上色，慢慢用中火收汁 。
注意話梅要泡水，選用原味話梅用開水泡上十分鐘； 排骨焯水，冷水下鍋， 放入兩片姜，焯水撈出后可以用開水沖洗表面浮沫 。

###其它資料參考###大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的 ?！究?美食 適合3周歲以上的孩子品嘗 。
在我們的日常生活中 ， 相信很多孩子對于甜味的 美食 應該非常愛吃 。
而且由于現在市面上很多食物甜份都很高，像什么奶茶甜品，基本上一條街上都有好幾家 。
加上現在超市中很多兒童零食也是以甜味居多，所以對于孩子的誘惑力可謂是越來越大 。
其實相對于筆者來說，孩子喜歡吃的大多數零食，在家就能輕松做 。
就好比今天分享的這款話梅小番茄來說 。
筆者以新鮮的雙色小番茄作為烹飪主料，再搭配話梅酸甜可口的質感，做出了一道非常好吃的“罐頭類” 美食。
家中的孩子對于這款 美食 就非常愛吃，時不時地就會去冰箱拿上幾顆品嘗下 。
如果您對今天這款 育兒美食 也有一定興趣的話 ， 不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡 。
【 美食 名稱】：話梅小番茄 。
【準備原料】：普通包裝袋中話梅20顆，雙色番茄各20個，冰糖30克 。
第一步：首先我們把準備好的雙色小番茄外表清洗干凈，去除蒂葉；然后準備一鍋300ml的沸水 ， 把清洗干凈的小番茄放入沸水中浸泡一分鐘，迅速撈出，過一下涼水 。

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