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羊肉片湯多久最好

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羊湯熬多長時間好喝？

羊肉片湯多久最好

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羊肉湯要煮多久
2019-02-25百科達人 By：王剛
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最佳答案水開后煮1小時左右 。羊肉屬于肉類，而且夾帶有骨頭，不易煮熟，加上其中蛋白質、鈣、鉀、磷、等物質含量豐富 ， 需要久煮才能將其中的營養成分溢出，因此煮羊肉湯要有耐心，需耗時在1小時以上才能煮出一鍋美味鮮香的羊肉湯 。
水開后煮1小時左右 。羊肉屬于肉類，而且夾帶有骨頭 ， 是不易煮熟的一類食物，加上其中蛋白質、鈣、鉀、磷、等物質含量豐富，需要久煮才能將其中的營養成分溢出 ， 因此煮羊肉湯要有耐心，需耗時在1小時以上才能煮出一鍋美味鮮香的羊肉湯 。
如果想要快速的煮出一鍋羊肉湯，推薦以下兩個方法：
1、高壓鍋煮：高壓鍋是日常用于快速煮食物的最好工具，其利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，通過對水增加壓力，來減少燉煮食物的時間，對比用普通鍋子煮羊肉，用高壓鍋煮可減少至少一半的時間 。
2、切成羊肉片煮：羊肉之所以難熟，其原因有肉塊太厚、皮骨較多的因素存在，如將羊肉皮骨剔除，切成薄薄的小片再進行煮羊肉湯，那么一碗羊肉湯的制作只需花15分鐘即可

羊肉片湯多久最好

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羊肉湯一般熬到40分鐘或一個小時，我認為是最好的也是如果最好的時候，然后你熬好之后再加一些調料，我言呢，等等，這樣口味也非常好，再有就是熬的時間越長就是你的肉吃了都會熬爛了就是熬的那種脫軌的感覺，這樣你吃起來比較好吃 ， 也比較入味也比較可口 ， 這樣做起來可能會更好吃，但是就花費了一些長的時間，不過對于吃來說時間長一點是沒有關系的，畢竟吃到嘴也是一種享受 ， 所以說呢 ， 羊肉呢 ， 還是要多熬一些時間更好，然后就是清洗要先焯水之后再清洗把它清洗干凈把羊肉上面的一些 。雜志啊，等什么東西清洗掉，然后再去哦，這樣更干凈 。
###其它資料參考###燉湯的話,應該燉2-3個小時,這時的羊肉燉得非常的爛而且羊湯也非常的白 。羊肉買回來焯水的時候里面一定要加入適量的料酒，這樣燉出來的羊肉湯沒有膻味；在燉羊肉湯的時候里面還可以加入豆腐塊，這樣羊肉湯會很鮮美很白 。
###其它資料參考###30分鐘左右，如果是不帶皮的羔羊，20多分鐘即可 。
擴展資料
去除膻味
1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞 ， 放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調 ， 即可去除膻味 。
2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味 。
3、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法燒羊肉時 ， 加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉 。
5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后 ， 切成片、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料后，再取蛋清3個、淀粉50克上漿備用 。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味 。
參考資料：百度百科-煮羊肉

###其它資料參考###羊肉燉多久才會爛
一般高壓鍋大火壓10-15分鐘 ， 10分鐘開始有嚼頭 。然后轉小火再燉15-20分鐘 。整個過程半小時左右 。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些 。

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