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豆腐夾肉餡蒸多久

生活百科豆腐

肉末蒸豆腐蒸多少分鐘？

豆腐夾肉餡蒸多久

文章插圖
廚師長做道肉末蒸豆腐 ， 豆腐細嫩入味少油，做法簡單懶人必學
肉末豆腐，豆腐嫩滑 ， 湯汁濃香鮮咸微辣，非常下飯的家常菜 。豆腐是我家經常吃的一道食材 ， 因為做快手菜豆腐是我的首?。擁慊鸝嫉講酥蠛蒙獻樂灰種蛹純?，再加摄晿I募胰碩及遠垢?特別是這道肉末豆腐，湯汁都不會剩下，真真正正做到了光盤哦 。
下面就為大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法 ， 喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
【肉末豆腐】
1.首先用清水將豆腐清洗干凈，然后將豆腐切成片 ， 把豆腐碼整齊，放入盤中備用 。
豬肉一塊，先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎，放入盆中備用 。
生姜一小塊 ， 切成碎沫，放入小盆中，大蒜幾粒，拍扁后切成碎沫和生姜放到一起備用 。
2.鍋里燒油，把油燒熱后充分滑鍋，鍋內倒入肉末，快速翻炒至變色，加入老抽，豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，倒入剛才準備好的姜蒜，翻炒幾下，炒出姜蒜的香味 。
3.加入一勺清水，然后加入食鹽，白糖，胡椒粉 ， 翻炒均勻化開調料 ， 起鍋將炒好的肉末倒入準備好的豆腐上 。
4.下面，我們把肉末豆腐上鍋蒸一下，鍋中加水，放上篦子，水燒開后，把肉末豆腐放到篦子上，蓋上蓋子，用中火蒸10分鐘后 。
5.10分鐘以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了 。
好了這道簡單又美味的家?？焓植啪妥龊昧耍矚g的朋友抽空趕緊試一下吧 。
豆腐夾肉餡蒸多久

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1、食材明細：豆腐500克，豬肉00克，土豆1個，淀粉適量，花生油適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，雞精適量，香油適量 。
2、豆腐一塊 。
3、把豬肉洗凈 。
4、蔥、姜洗凈備用 。
5、把肉剁碎，蔥、姜切碎 。
6、豆腐切成片狀，每兩片一組要連著 。
7、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻 。
【豆腐夾肉餡蒸多久】 8、把肉餡加到兩片豆腐中間 。
9、土豆洗凈去皮，切成均勻厚薄的片 。
10、先把土豆鋪到盤子里，再把豆腐夾放到土豆片上 。
11、鍋里放水燒開，放入豆腐夾 。
12、肉用大火蒸30分鐘 。
13、鍋里放適量油，放入蔥姜爆香 ， 放入白糖、醬油、醋、雞精燒開 ， 用水淀粉勾芡，出鍋前放入香油調味即可 。
14、把汁澆到豆腐夾上即可 。
###其它資料參考### 導語 ：豆腐有豐富的營養，多吃還有美容功效 ， 下面就來看看豆腐夾肉的做法吧!
用料主料
毛豆腐400g 豬肉100g 馬鈴薯丁(脫水)1個
調料
色拉油10ml 食鹽2g 味精2g 蔥10g 姜5g 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 淀粉5g 胡椒粉1g 芝麻油10ml 白糖5g
肉餡豆腐夾的做法
1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘 。為了使豆腐容易成型 。
2.豬肉洗凈，切成小塊 。
3.蔥、姜洗凈 。
4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎 。
5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開 。
6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻 。
7.每兩片豆腐中間放上一層肉餡，涂抹均勻 。
8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片 。
9.先把土豆片放入盤子里 ， 再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面 。
10.鍋里放足量的`水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中 。

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