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蓮菜搭配什么好吃

蓮藕生活百科

蓮藕和什么菜搭配好吃？

蓮菜搭配什么好吃

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蓮藕和什么菜搭配好吃
蓮藕和什么菜搭配好吃，相信大家對蓮藕并不陌生 ， 蓮藕有著非常高的營養價值 ， 蓮藕的宜搭也是非常多的 。接下來就由我帶大家了解蓮藕和什么菜搭配好吃的相關內容 。
蓮藕和什么菜搭配好吃1蓮藕可以和木耳、胡蘿卜一起炒 ， 食譜叫做清炒蓮藕，需要的材料如下：
主料：蓮藕300克 。
輔料：油10毫升 ， 鹽2克，白糖5克，芝麻油3毫升 ， 木耳6克，胡蘿卜15克，青椒10克，蔥姜5克 。
清炒蓮藕的做法步驟如下：
1、蓮藕洗干凈去表皮；
2、蓮藕切成片放到冷水中；
3、胡蘿卜、青椒洗干凈切成片；
4、木耳提前泡發后撕成小朵；
5、起油鍋，胡蘿卜、青椒入鍋過油后盛出；
6、再起油鍋，蔥姜人煸香后藕片入鍋炒；
7、木耳入鍋炒 ， 加適水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒；
8、食材熟，加白糖、鹽炒；
9、炒均勻關火，胡蘿卜、青椒入鍋炒，淋入芝麻油 ， 炒均勻即可盛出享；
10、裝盤，成品如下 。
蓮藕和什么菜搭配好吃21、蓮藕+含鐵豐富的食物
蓮藕中含有大量的`纖維素，高纖維食物會影響鐵元素在人體的吸收，比如大豆這類的含鐵食物是不太建議與蓮藕一起食用的 ， 尤其是正在補鐵的貧血患者，任何影響鐵元素吸收的食物都盡量避開 。
2、蓮藕+動物肝臟
動物肝臟中富含了人體必需的微量元素，比如鋅、銅、鐵等，但是如果動物肝臟和藕一起吃的話，這些微量元素就容易與蓮藕中的醛糖酸形成混合物 ， 降低人體對營養元素的吸收利用，大大降低了其營養價值 。所以平時在做豬肝這類的菜時，就要注意避開藕 。
蓮藕和什么搭配好？
1、蓮藕+豬肉
蓮藕和豬肉搭配，葷素營養調和，可以為人體提供豐富的營養物質 。藕性寒，有開胃、益血、健脾、止瀉的功效，豬肉有滋陰潤燥、補中益氣的功效 ， 兩者搭配更加滋補，非常適合身體虛弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
2、蓮藕+核桃仁
蓮藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用，非常適合產后婦女食用，它可以幫助產婦排出身體的惡露 。不正常的閉經女性也可以吃蓮藕加核桃仁，有不錯的療效 。
3、蓮藕+粳米
蓮藕加粳米可以熬制成濃稠的蓮藕粥 ， 有不錯的健脾胃、補血益血等功效，尤其是那些食欲差、大便溏薄、身體虛弱的中老年人，多吃蓮藕粥養生保健效果好 。
4、蓮藕+鱔魚
有一句俗話說得好：“精虧吃黏 ， 氣虧吃根 ?！摈X魚是黏的，蓮藕是根，蓮藕加鱔魚的組合就能達到補精、補氣的功效 。鱔魚中富含由黏蛋白，它能增強人體推陳出新和生殖器官功用，蓮藕中也有豐富的粘液，并且還富含了卵磷脂、維生素C、維生素B12等營養元素 ， 兩種食物搭配養生保健效果明顯 。
蓮藕和什么菜搭配好吃3蓮藕的功效與作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋 。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證 。
蓮藕的營養價值：
每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克 。

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