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正山小種茶怎么沖泡

紅茶生活百科

正山小種的沖泡方法？

正山小種茶怎么沖泡

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1、溫杯
沖泡正山小種以白瓷蓋碗為宜，先用沸水燙洗茶具，便于接下來的遙香、聞香 。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水 。趁著蓋碗的熱度，投入干茶，蓋上蓋子 ， 左右搖晃，激發干茶香 ， 然后打開蓋子，細細品味茶香 。
2、沖泡
泡茶水溫以90度以上為宜，采取環壁注水的方式，一圈圈的將沸水注入蓋碗中 ， 讓茶葉與熱水均勻接觸 。前四泡可以快速出湯，從第五泡開始，每泡可以延長5-10秒的出湯時間 。
3、品茗
出湯后先聞香，正山小種有天然花香，細而含蓄；再觀察湯色，其湯色橙黃清明 。然后小口品飲，品嘗正山小種其帶桂圓湯味的醇厚茶味 ， 飲后可感覺到回味甘甜，齒頰留香 。
正山小種的特點
1、正山小種的味道口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，飲用有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味 ， 還有紅茶冰糖有甜味 。
2、正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工藝沒有做好退火處理 ， 會有臘肉的味道，酸梅味道是陳茶，保存不適當會潮濕 。
3、正宗的正山小種如果有松煙味道，是不適合立馬飲用，要存放兩年再飲用，在干燥低溫下保存 。

正山小種茶怎么沖泡

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正山小種怎么泡：先準備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40，水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右 ， 將茶湯濾入公道杯 ， 分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯 。
正山小種的沖泡方法：
1.潔具先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗 ， 大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈 。
2.投茶向蓋碗中投入5g正山小種干茶 ， 茶水比例為1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可 。
3.沖泡
然后向蓋碗中注水至七分滿 ， 蓋上蓋子，7秒鐘后倒出茶湯，這個過程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈，這樣做是為了不影響下一泡的口感 。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊 。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味 ， 領會紅茶的真趣，曠心怡神！
后續注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯 ， 三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘 。
4.品飲將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊 。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
后續注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘 。

###其它資料參考### 正山小種怎么泡好喝
在傳統的中國，泡茶是一種藝術，也是陶冶人們情操的一個方式 ?，F在讓我們一起來學習一下正山小種怎么泡好喝吧 。
正山小種怎么泡好喝一、潔具：
濕壺：將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯 。
溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯 。
溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯 。
二、賞茶：將茶葉放入茶荷中，請客人賞茶 。
三、投茶：將選好的茶葉用茶匙撥入壺中 。
四、沖水：第一泡茶沖水 ， 正式沖泡茶葉 。

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