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糯米和什么煮飯好吃嗎( 二 )

生活百科糯米


2、泡蝦米和干貝的水里加入所有的調味料，攪拌均勻，成調味汁 。
3、鍋里下1 tsbp的油，把蔥酥炒香，然后把臘腸蝦米干貝和香菇也下鍋，炒香盛起備用 。
4、把糯米倒入鍋里，中火炒，一邊炒一邊慢慢的把調味汁分成幾次加入，一直到糯米飯熟了為止 。這個過程大約10分鐘 。
5、然后把剛剛炒好的蝦米香菇臘腸等等倒入，繼續炒勻，就好了 。
做法六
材料
短粒白糯米300克 ， 水475毫升，白糖150克 ， 或適量，芒果2個，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐(280克)(可選用) 。
做法
1.將米和水放入一個平底鍋里，置火上煮開，然后加蓋，調至小火 。煮15至20分鐘 ， 直到水完全被吸收了 。
2.加入你所需的糖量在熱飯里，混合 。將飯分成4碗 。把芒果片鋪在每碗米飯上，再澆一些奶油椰汁在芒果片飯上即成 。

糯米和什么煮飯好吃嗎

文章插圖
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用 。那么糯米煮飯做法有什么呢?接下來我為你推薦糯米煮飯做法 。
糯米煮飯做法一：豌豆糯米飯
材料
糯米 ， 筍，土豆，咸肉，豌豆
做法
1、糯米浸泡4-5小時，瀝水待炒 。筍、土豆、咸肉切丁***如果在浙江 ， 一定會用那種小小細細的筍***
2、用不粘鍋，倒多點油，油溫熱后把筍、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒 。
3、出香味后倒入糯米 ， 不停的翻炒***因為糯米比較粘，容易粘鍋，所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉***
4、如果太乾，可以適量加一點料酒，不用擔心有酒味的，那么點點料酒一會酒揮發了 。如果還是太乾，可以加一小碗水，再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右 。
5、開蓋后 ， 繼續翻炒，加鹽、雞精等調料 。我加了鹽 ， 稍許加了點六月鮮調味 。
糯米煮飯做法二：紅豆糯米八寶飯
材料
紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的紅棗
做法
1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖搗成泥狀，備用 。
2、糯米用電飯煲蒸熟白果去殼，用滾水煮1分鐘花生米用水煮熟百合、小紅棗、葡萄干洗凈、浸泡 。
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小紅棗、白果擺在碗底 ， 再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口 ， 壓實***不實會影響外觀*** ， 上蒸鍋蒸5-10分鐘 。
【糯米和什么煮飯好吃嗎】4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉后，拿走碗即可 。
小訣竅
百合新鮮或干的均可紅棗用小的容易擺放，花生米最好先煮一下，這次沒煮，蒸后感覺還是有點生 。
糯米煮飯做法三：臘肉糯米飯
材料
糯米100克 四川臘肉小塊 鹽適量 生抽半湯匙 胡蘿卜 蔥
做法
1、將提前泡發好的糯米***一般泡8小時以上***準備好 。
2、把胡蘿卜切成叮 。
3、將臘肉洗凈，然后切成細粒 。
4、將糯米瀝干水分 ， 放入鹽適量 生抽半勺 拌均 。***為了蒸好看可以在糯米里放適量玉米油，我不愛吃油膩的 所以沒放，放了油的糯米蒸出來亮亮的***
5、加入胡籮卜丁，臘肉丁拌均 。
6、將香蔥洗凈后切成蔥花 。
7、將糯米飯放入蒸鍋里蒸15—20分鐘至熟透 。
8、上桌前，在糯米飯表面撒上蔥花即可 。

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