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紅薯飯要蒸多久熟

生活百科紅薯

電飯煲蒸紅薯要蒸多久才熟？

紅薯飯要蒸多久熟

文章插圖
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紅薯蒸多久能熟
根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間 。
紅薯屬于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15—20分鐘才能熟 ， 而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯 ， 則煮的時間相對較短一些 ， 通常水開后10分鐘能煮熟 。
建議：用一根筷子戳一下紅薯，看能否直通到底，如可以通過，則說明紅薯沒有硬心，是煮熟了 。
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紅薯怎么蒸熟的快
1、用微波爐蒸:4—5分鐘
微波爐通過發射一種電磁波，可以每秒鐘轉二十幾億圈，讓食物中的水和其他極性分子們（如脂肪、蛋白質、糖等）被電磁波帶動，跟著這樣高速的頻率轉動，使溫度在短時間內就急劇升高了 ， 讓食物從內部均勻加熱并快速成熟 。
方法
1. 將要蒸熟的紅薯洗凈、去皮切塊 。
2. 然后放入可微波的碗中，適當倒入少量的水，以免紅薯被蒸干 。
3. 把紅薯放入微波爐中，高火4分鐘左右，如紅薯量比較多，就再叮1—2分鐘即可熟透 。
2、用高壓鍋蒸：10分鐘左右
高壓鍋是通過對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，用它可以將被蒸煮的紅薯加熱到100℃以上 ， 能快速蒸熟紅薯 。
方法
1. 將要蒸熟的紅薯洗凈、去皮切塊 。
2. 高壓鍋中放入適量的水 ， 大約一截手指的高度即可，然后放入蒸煮食物的不銹鋼架子 。
3. 之后將需要蒸熟的紅薯帶皮放入高壓鍋中即可，大約10分鐘左右紅薯就能被蒸熟 。
3、切成小塊蒸：15分鐘左右
如家中只有普通的電飯煲或是鋁鍋的，想要快速蒸熟紅薯，就需要將紅薯切成小塊，方便紅薯均勻受熱，快速熟透，一般且大約1厘米厚的紅薯塊放入蒸鍋中蒸10—15分鐘即可熟透 。
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蒸紅薯用冷水還是熱水
熱水更快 。
從食用口感以及營養成分是否改變上面來看，熱水以及冷水蒸紅薯都是一樣的，都不會影響紅薯的口感以及營養價值，但從蒸煮的時間來看，用熱水蒸紅薯，會讓紅薯熟的更快 ， 因為相對用冷水蒸紅薯來說，熱水蒸的方法，減少了水燒開的時間 ， 從而縮短了蒸紅薯的用時，因此蒸紅薯方便的話，用熱水蒸更快速 。
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蒸紅薯去皮還是不去皮好
不去皮好 。
蒸荸薺去皮不僅容易導致紅薯內部的果肉容易氧化，影響蒸熟后紅薯的美觀，同時去皮后蒸熟的紅薯會導致一部分糖分的流失，讓紅薯吃起來口感沒那么甜，因此建議紅薯最好是帶皮蒸 ， 然后在吃之前剝去外皮食用味道更好 。
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清蒸紅薯好還是水煮好
清蒸紅薯更好 。
從營養價值上來說 ， 清蒸紅薯和水煮紅薯都是比較養生健康食用紅薯的烹飪方式，能最大限度的保留紅薯的營養，同時熱量也都較低，但水煮紅薯的過程中 ， 紅薯與熱水直接接觸過多，導致其糖分有一部分流失到水中，因此水煮紅薯沒有清蒸紅薯味道甘甜 ， 建議采用清蒸紅薯更好 。
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蒸好的紅薯吃不完怎么保存
放入冰箱冷藏：可保存2—3天 。
如一次性蒸紅薯過多，一天之內吃不完的 ， 最好不要將蒸熟的紅薯放置在常溫下過夜，以免滋生細菌，導致紅薯腐壞變質，食用危害健康 。建議將蒸熟的紅薯放入可密封的保鮮碗中，置于冰箱冷藏室保存，溫度在1—4度之間的話，可降低細菌的繁殖活躍度，延長紅薯的保存時間，大約可放2—3天 。

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