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鹽水煮花生仁要先泡多久( 二 )

生活百科花生


在煮之前 ， 把花生米前面的一頭輕輕按一下，花生米殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且花生米仁就能很快入味 。
煮花生的水不要倒掉，讓花生米始終泡在這個汁水里 ， 吃的時候取出一些，這樣花生冷的比較慢，而且泡的時間長越入味 。
擴展資料：在煮花生之前，將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土，一定要反復淘洗干凈花生殼上的泥巴，最好再用冷水浸泡個二十分鐘左右 。
花生不亦煮太久 ， 時間長了口感變得太軟吃起來就沒有嚼勁，感覺就沒有意思，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃 ， 比較容易消化 。
水煮花生不僅可以保持花生原有的營養，而且這樣煮來營養價值比炸花生的營養價值要高得多 。在煮花生的時候，還可以加入一些大料，這樣花生更有味道 。

###其它資料參考###鹽水煮花生的正確做法如下：
1、把花生放入瀝籃中 ， 一邊沖水，一邊用力地反復掇洗，洗去殼表面的泥土和雜質，沖洗干凈，再控一下水 。
2、一顆一顆地用手壓出一條小縫，這樣煮出來的花生不用浸泡直接入味，煮好就可以吃 。
3、處理好的花生倒入砂鍋中，加入適量的清水，可以沒過花生就好，加入香葉 ， 干紅椒和八角，每樣放點，不需要太多，喜歡味道濃一點的可以多放些 。
4、根據花生的量來酌情加減鹽的用量，不需要攪拌，直接蓋上鍋蓋，先大火把水燒開 ， 再轉中小火煮十來分鐘就熟透了 。現做就可以現吃，開口的花生 ， 湯汁帶著鹽味進入 。

鹽水煮花生仁要先泡多久

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