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廣式臘腸可炒什么

生活百科臘腸

廣式臘腸怎么做好吃法大全？

廣式臘腸可炒什么

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1.最最最傳統就是蒸吃，水煮．就是水開后放上臘腸，蒸或煮20分鐘．直接切片食用．
2.切片炒菜：食材-蔥、蒜 廣味臘腸3根 生抽
①起鍋燒油，油要少一點 ， 臘腸里面自身就有油；
②油熱放蔥、蒜，煸炒放入切好的臘腸，翻炒3-5分鐘，小火喲！大火容易糊了；
③放一點生抽，翻炒2分鐘，其他什么也不用放，直接盛出來就可以享用啦~
切片炒菜．還可以和蒜臺 ， 青蒜，青豆 ， 辣椒．蘑菇等各種菜搭配炒，都是很美味的，廣東臘腸不要在放鹽了，哈哈，臘腸是咸的~
3．臘腸蠶豆飯，人人愛吃,就算不加別的,單只臘腸與米飯就能煮出不同凡響的香味來 。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,一個有嚼勁一個粉嫩,既是營養的搭配也是口感的協調,葷素搭配，色香味俱全；
4．臘八粥:有咸甜兩種吃法 。咸法中有豆制品、肉丁或臘腸 。哈哈，一鍋香噴噴的媽媽臘八粥．
5．我最愛吃的臘腸炒飯：雞蛋+臘腸+青菜＋隔夜米飯＋香蔥 ， 簡直很美味~
廣式臘腸可炒什么

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1、廣式臘腸蛋炒飯 。
（1）將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗凈切小塊，將雞蛋打散 ， 小蔥洗凈切末 。
（2）鍋里倒油，先把雞蛋炒熟并敲散，然后加入臘腸翻炒，等到臘腸變色后加入米飯炒勻 ， 出鍋前加鹽、味精、蔥花即可 。
2、廣式臘腸煲仔飯 。
（1）把米淘洗后加水浸泡半小時左右，將臘腸洗凈后切片，小蔥洗凈后切小段 。
（2）在砂鍋內部均勻抹一層薄油后倒入米和水，用大火燒開后轉中火煲七八分鐘左右至汁水收干 。
（3）開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋后再用中火燒開后轉小火慢煮十分鐘左右 。
（4）關火后繼續燜5分鐘，不要開蓋 。
（5）等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌著吃 。
3、廣式臘腸炒荷蘭豆 。
（1）將荷蘭豆洗凈，摘去兩頭和筋，臘腸洗凈切片，大蒜去皮切片 。
（2）鍋里倒少許油，下入蒜片爆香 ， 然后先炒臘腸 。
（3）等到臘腸變色后下入荷蘭豆 ， 炒熟后加少許料酒和鹽翻勻即可 。
4、廣式臘腸卷 。
（1）將臘腸洗凈后一分為二切成兩段備用 。
（2）酵母用溫水化開后加入面粉中 ， 慢慢和成面團，讓面團靜置醒上半個多小時，然后取出揉成長條，等分成幾個大劑子 。
（3）再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上 ， 都做好之后還要醒一會兒 。
（4）跟著就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可 。
###其它資料參考###1、臘腸炒荷蘭豆 。
材料：臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精 。
做法：首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片留著備用 。鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用 。鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成 。
2、臘腸炒芥藍 。
材料：臘腸2根，芥藍500克，生姜幾片，白酒5ml ， 白糖3ml，鹽適量 。
做法：首先要提前燒一鍋熱水 ， 在水里滴幾油 ， 等到水開后放進芥藍灼燙至變青綠 。全部轉色后，撈起瀝干水分 。熱油鍋，爆香姜片 。然后放臘腸進鍋中，一直翻炒至臘腸變透明就行 。倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鐘 。加入白酒，翻炒均勻 。加入白糖、鹽翻炒均勻 。裝碟上桌 。

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