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茶怎么知道有沒有加色素( 三 )

生活百科茶葉


###其它資料參考###如何識別茶葉是否添加色素？
干茶：色澤太鮮艷
從一款茶的干茶上，能看出很多東西，比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等 。同樣，我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素 。通常添加了色素的干茶都會顯得非常鮮艷，比如添加了鉛鉻綠的碧螺春，添加了日落黃的金駿眉等等 ， 都會艷麗得有些不同尋常 。
香氣：不純粹
添加了色素的茶會使茶葉帶有非正常的氣味 。茶葉如果在沖泡之后味道不純正，有異味、雜味及其他難以識別的味道，那這些茶可能就是被添加了香精或者色素 。
茶湯：渾濁不清透
一般情況下，茶葉的茶湯應該是很清亮的，只有少數工藝不當產生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產生的毫渾 。而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會變得很渾濁，不是平日里的顏色 。
###其它資料參考###茶葉中的染色問題由來已久，用葉綠素和鐵粉等物質都是可以讓茶葉變色綠，提高茶葉的色澤度 ， 摻鐵粉就可以使茶葉在出國時呈現墨綠色，賣相非常好看 ， 但已經過泡，就會原形畢露
此前，茶葉中還曾暴露添加滑石粉的問題 。“因為有些茶葉是以白為美的，例如針螺，添加滑石粉可以增加茶葉的白度 ， 另一方面也可以增重 。
那么如何辨別茶葉是否添加了色素
1.首先要看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明 ， 沒有被染色的茶葉泡出的湯是清澈的，而染色的茶葉茶湯是渾濁的
2.染色加工的茶葉氣味異常，非常刺鼻，一般的茶葉則是一股淡淡的香味
3.·在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質量差的茶葉則會讓人越喝越渴 。還有要到有信譽的商家購買，并注意包裝上的生產廠家、保質期等內容 ， 不能貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉 。
4·染過色的茶葉還可以通過肉眼識別，看外觀色澤，沒有加色素的茶葉色澤很自然，正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉 ， 它的絨毛也是綠色 。
5·還有就是把泡開后的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的 。因為沒有染過色的茶葉自身有一層保護膜不會脫色 。
【茶怎么知道有沒有加色素】6·最直接的方法是用一只白色紙杯泡上一杯茶 ， 如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現一道明顯的綠圈；另外不同茶葉沖泡都有自身的茶色 。以普洱茶為例 ， 其茶水為鮮亮的棗紅色，好的可以泡20次，飲后感覺有茶味 。

茶怎么知道有沒有加色素

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