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板栗豬皮雞怎么做好吃

板栗生活百科

板栗燉雞怎么做好吃又簡單？

板栗豬皮雞怎么做好吃

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板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜 ， 板栗粉糯，一大碗不夠吃
下面請看我們的操作：
準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右 ， 目的是好剝皮 。煮好后撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用 。
準備雞腿3個 ， 洗凈血水后斬成小塊，放入盆中；青椒一個切成滾刀塊，放入盆中 。
大蔥半根切成段；生姜一小塊切成姜片；蒜子幾粒；冰糖10克，八角一個 ， 桂皮一小塊，紅干椒4個，一起放入料碗備用 。
等食材準備好以后 ，  我們開始進行下一步操作 。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋后倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味 ， 煸炒3分鐘左右 。
加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克 ， 蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘 。
之后檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 老抽2克上色，小火燉5分鐘 。之后大火收汁2分鐘 。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生后即可記過關火 。
好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人 ， 看著就很有食欲 。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳 。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅干椒、冰糖、八角、肉桂
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蠔油、味極鮮
板栗豬皮雞怎么做好吃

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板栗豬肚雞湯的做法
1.先把食材準備好 。
2.買回來的豬肚放入清水中揉搓1分鐘,用刀刮干凈內側那層黃色的油脂 。抓兩把面粉,揉搓一分鐘左右,再用清水洗凈,重復一遍 。
3.把豬肚外側翻過來,切掉豬肚上的油脂,再撒上兩勺鹽,揉搓一分鐘左右,清洗干凈,...
4.豬肚冷水入鍋,拍一塊姜放進去,焯水五分鐘,再用溫水洗一遍就很干凈了
5.兩小時煲湯結束后,把豬肚撈起,晾至不燙手的時候,切成條再放回鍋中 。
6.把紅棗去核洗凈和板栗一起放入鍋中，再次選擇煲湯鍵，設置煲湯時間半小時 。
###其它資料參考###板栗雞
【制作主料】：烏雞半只、板栗半斤
【制作調料】：生姜1塊、大蒜半頭、大蔥1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、鹽1勺、料酒1大勺、干尖椒2個、花椒小半把、大料1個、香葉幾片、桂皮1塊
——制作方法和步驟——
【步驟一】：首先來處理板栗，將新鮮板栗一面劃上十字刀 ， 鍋里加水煮開，將板栗倒進鍋內 ， 煮三分鐘，時間到了關火，趁熱把板栗的殼去掉裝盤備用 。
【步驟二】：把烏雞簡單沖洗一下，然后剁成大小適中的塊，裝盤備用 。
【步驟三】：生姜切成片、大蔥成切成段、大蒜切成片，然后裝盤，再放入干尖椒2個、花椒小半把、大料1個、香葉幾片、桂皮1塊備用 。
【步驟四】：鍋中添水，把雞肉冷水下鍋，依次放入幾片生姜、大蔥和1勺料酒 ， 大火燒開煮3分鐘，把雞肉的血水炒掉 。
【步驟五】：雞肉焯完水撈出來，用清水沖洗幾遍，把雞肉的血水和浮沫清洗干凈，撈出來把水瀝干備用 。【步驟六】：炒鍋中稍微放多一點的油燒熱，把板栗下鍋中，用大火把板栗炸至表面金黃撈出來控干油 。
【步驟七】：鍋中留底油把雞肉倒入鍋中 ， 大火翻炒，把雞肉的水汽炒出來，同時爆炒出油脂后盛出來備用 。

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