黃豆海帶煮多久才熟

2026-04-28 生活百科海帶

豬手黃豆燉海帶做法？？

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大致說一下吧，首先準備一個豬手剁開出水，黃豆泡入水中、海帶。然后放姜整蔥連同豬手入高壓鍋壓至來氣3分鐘左右(如果喜歡吃爛一點的可以多壓一會，個人喜好），把事先泡好的黃豆和豬手豬手湯一起放入砂鍋內悶煮，沒有砂鍋也可用其他鍋代替。等到黃豆差不多軟的情況下放入鹽雞精味精糖（依個人喜好添加）黃酒少許，最后放入海帶！煮至海帶熟！提示：黃豆、海帶都需事先用水泡好，溫水就好！也可加入少許豬油，效果更好哦！

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【黃豆海帶煮多久才熟】海帶燉黃豆
海帶燉黃豆材料：海帶根、黃豆嘴、花肉、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、生抽、鹽、味精。
工藝做法
燉
中文名稱
海帶燉黃豆
味道
鮮香
材料
海帶、黃豆
做法
1、海帶根清洗后，用高壓鍋隔水壓制3分鐘（開鍋后）；
2、自然排氣后取出清洗瀝干，切成海帶條；
3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，清洗干凈，瀝干水分備用；
4、蔥姜蒜切片，花肉切片備用；
5、起油鍋，鍋熱后，下入少量油，油熱后，下入花肉小火煎炒；
6、待花肉變黃，大部分油脂被逼出，下入蔥姜蒜和紅椒爆香；
7、下入黃豆大火爆炒一分鐘，烹入料酒和生抽；
8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水，大火煮開；
9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右；
10、調入適量鹽和味精，即可出鍋。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
美食貼士
1、如果用干海帶，需要把干海帶提前用高壓鍋提前壓制五分鐘，然后水發半天才可切用；
2、新鮮的海帶和黃豆一塊燉也可以，不過海帶相對于黃豆不容易煮爛，所以我選擇提前用高壓鍋壓制海帶；
3、壓制后的海帶很容易煮爛，所以菜入砂鍋后，只要黃豆煮爛，即可出鍋；
4、此菜還可以添加豆腐或者是蘿卜條，風味尤佳；
5、此菜比較喜油，用五花肉效果很好，如果是改用豬蹄和排骨燉湯，效果更佳。
###其它資料參考###【鹵海帶黃豆】主料：海帶200克，黃豆100克；輔料：雞蛋4個；調料：醋1/2大勺，冰糖， 1小把，姜3片，八角2個，花椒20粒，桂皮1段，干辣椒3個，料酒1大勺，生抽3大勺，老抽2大勺，水適量，香菜2棵，蔥白5段，香葉2片，橙皮1塊，辣椒油1小勺，鹵汁200毫升
鹵海帶黃豆的做法
主料：海帶200克、黃豆100克、雞蛋4個、水適量
配料：香菜2棵、蔥白5段、姜3片，八角2個、花椒20粒、香葉2片、橙皮1塊、干辣椒3個、桂皮1段、冰糖1小把
調味料：自制辣椒油1小勺、醋1/2大勺、生抽3大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、鹵汁200毫升
一、準備材料
1.海帶提前泡發后洗凈控水，然后卷成卷用棉線捆住
2.黃豆100克提前用冷水泡發3-4小時，而后控水備用
3.煮熟的雞蛋4個，剝殼備用
4.蔥段、姜片、香葉、八角、花椒、干辣椒、桂皮和橙皮準備好
二、做鹵汁
5.湯鍋內放入2/3量的水，將步驟4的香料放入鍋內，開火
6.放入2大勺老抽和3大勺生抽
7.放入適量的料酒
8.放適量的冰糖，提鮮
9.在放入一些老鹵汁進去，沒有的話可以省略
10.大火燒開后轉小火煮20分鐘左右即成鹵汁

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