白蘿卜怎么做不辣 _白蘿卜

怎樣去除白蘿卜的辛辣味道？？

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白蘿卜異味咋去除？
白蘿卜是農村過冬最常見的蔬菜，自己身為地地道道的農村，有一套農村人特有的去除白蘿卜異味的方法，分別給大家分享一下：
第一種：快速焯水法
白蘿卜有一種特有的辛辣味，可以通過焯水的方法快速去除，具體做法：開火放鍋倒入清水，水開后將白蘿卜倒入，攪拌一分鐘后撈出可以去除異味，十分簡單。
第二種：食材覆蓋法
這種方法是用一種食材特有的味道可以有效的去除異味，用米醋或者檸檬就是特別的好，不論是蒸著白蘿卜吃還是炒著吃，只要倒入一點米醋，就能很好的去除辛辣味，或者在白蘿卜里面放入一片檸檬片都能很快的去除異味的，特別的簡單。
第三種：口感調味法
這種方法是通過一些佐料改變白蘿卜的口感，從而去除白蘿卜的異味，鹽和蘇打就是特別好的佐料，不論怎么吃白蘿卜只要用鹽腌制一下或者蘇打攪拌均勻都可以大大減少白蘿卜的異味，也是在我們農村用的很多的。
白蘿卜的營養價值
其實不要小看白蘿卜，營養價值是很高的，有這很多的食用價值，很多人只知道吃白蘿卜能減肥，其實是因為白蘿卜里面含有人體需要的消化系統需要的酶，能促進身體脂肪的燃燒，從而達到減肥瘦身的效果，另外白蘿卜還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動，能及時的幫我們清理腸胃中積存的垃圾，如果能經常的食用，人能明顯的覺得自己的食欲增加了。
蘿卜有冬吃蘿卜夏吃姜的名譽，是因為蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體對抗外界有毒抗體的功能，提高身體綜合素質。
以上就是我對于白蘿卜去除異味及營養價值的一些個人經驗，希望對你有所幫助。

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將白蘿卜切塊或切絲之后，由于其與空氣長時間接觸，白蘿卜中的酵素發生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿卜時，最好在將要烹飪前再進行切無塊或者切絲。如果切開白蘿卜后放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。
白蘿卜自身具有一定的異味，并不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿卜加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿卜用小蘇打拌一下，然后再炒，便沒有異味了。
還有些白蘿卜的辣味或者苦味過大，這時可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。切好的白蘿卜也可發用少量的鹽，漬一下，然后過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿卜的苦澀味。
當然，上述方法主要是針對炒這種烹飪方法的。如果是燉白蘿卜則不用考慮上述問題了，因為燉菜的烹調時間往往較長，白蘿卜的苦澀和辣味自然而然地就被燉沒了。當然如果您愛吃白蘿卜的這些特殊的味道，那您就不需要上面的這些烹飪方法了。
###其它資料參考###可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除知白蘿卜的辛辣道味。可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除內白蘿卜的辛辣味。
2、可選用新鮮...
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白容蘿卜中的營養物質會遭到破壞。