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白蘿卜菜怎么腌制方法( 三 )

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6、最后把煮好放涼的料水倒進裝了蘿卜條的密封罐瓶子里，料水要沒過蘿卜條，然后在蘿卜條里再倒入一些白酒，密封保存 ， 放到陰涼通風處 ， 腌制20天就可以吃了 。（放白酒的目的 ， 是為了能增加香味 ， 還能使蘿卜條不容易長霉 。）
7、蘿卜咸菜就腌好了，腌制20天過后就可以取出來美滋滋得享用了，而在平時來罐邁康美番茄動力是健康不錯的選擇 。
8、這種腌蘿卜的做法非常的簡單，腌好就可以直接吃了，也可以放上一些生抽、辣椒粉拌一下再吃，味道會更好 。
###其它資料參考###白蘿卜腌咸菜腌制方法：
用料：白蘿卜一大根、蒜兩轱轆、小米椒適量、花椒三十粒左右、米醋1勺、鹽適量、生抽1大勺、糖（冰糖也行）適量、醬油一小勺 。
步驟：
1、蘿卜切條，用鹽抓勻腌5-6小時 。
2、把鹽腌過的蘿卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分 ， 把小米椒切段，蒜切片和蘿卜放在一起 。
3、盛飯的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的醬油一小勺 ， 鹽和糖放進去，因為有生抽少放點鹽不要太咸 。
4、拌均勻，腌兩個小時 ， 中間多拌幾次，多翻拌會更入味兒 。
5、兩小時后，把食材撈出來，汁子備用 。
6、鍋內倒點點油，抓點花椒小火把花椒味道炒出來 ， 把腌過菜的汁子倒進去燒開，然后轉最小火滾十分鐘，晾涼（一定要涼透） 。然后把晾涼的汁子倒進蘿卜菜里面 ， 翻拌均勻，再次腌兩個小時，如果不嫌麻煩，可以再重復上個步驟 。
7、兩個小時后就可以直接吃 。

###其它資料參考###腌制白蘿卜方法如下：
所需食材：
白蘿卜兩個，鹽 ， 生抽，香醋，干辣椒 ， 青辣椒，小米辣，八角 ， 桂皮，香葉，大蒜 。
制作步驟：
1、白蘿卜清洗干凈，不需要去皮，帶著蘿卜皮的吃起來才會更清脆 ， 去掉頭和尾 ， 切成三段 ， 每一段都豎著切幾刀，再橫著切幾刀，切成粗細均勻的小條 。
2、蘿卜切好了放到大盆中，多加一些鹽腌出蘿卜中的水分，至少腌6個小時 ， 可以頭天晚上腌好，第二天一早就可以做了 。
3、腌好的蘿卜條放到清水中洗掉表面的鹽分，再放到蓋簾上晾干 ， 不用晾成蘿卜干，只要蘿卜條表面沒有水分即可 。
4、準備一頭大蒜切片，小米辣切斷，青辣椒也切斷，再準備幾顆干辣椒 。
5、鍋中加入八角兩顆，桂皮一小段，香葉兩片，加入一瓶生抽，一點香醋 ， 燒開后晾涼 。
6、蘿卜條晾干后放到大盆中，加入準備好的配料，再加上晾涼的料汁，這樣腌6個小時就可以吃了，一次做得多可以放到密封罐中儲存 ， 每天早上取一點當作小菜，真是開胃又爽口 。
【白蘿卜菜怎么腌制方法】這樣做的腌蘿卜省時省力，清脆爽口，一天就腌好了 ， 我家每年冬天都會做幾次這樣的腌蘿卜，一次做兩個大蘿卜，幾天就吃光了 ， 爽脆中帶著一點辣，配上一碗白粥，或者來碗酸湯面，吃完一整天都是元氣滿滿 。

白蘿卜菜怎么腌制方法

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