白蘿卜菜怎么腌制方法 _蘿卜

怎樣腌制白蘿卜？

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白蘿卜的腌制方法如下：
1、把白蘿卜洗凈，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄。
2、把白蘿卜用白糖腌制，會殺出很多水分，把水倒掉。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，放進蘿卜中，再調入醬油和香醋。
4、攪拌均勻，讓蘿卜浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏可以吃了。

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腌蘿卜的做法：
腌蘿卜的用料
白蘿卜1根鹽1大勺
老抽1大勺生抽5大勺
糖3大勺醋4大勺
干辣椒3-4個
步驟1
洗凈白蘿卜，然后等表皮水分晾干，同時準備好其他食材。
步驟2
白蘿卜切成均勻的薄片，這里記著不要去皮，帶皮腌制，蘿卜才特別脆爽。
步驟3
切好蘿卜片，放入1大勺鹽，用手抓勻，腌制一小時，等蘿卜析出水分后把水倒掉。
步驟4
接著開始腌制蘿卜。調味料的配比為：3勺白糖， 5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
步驟5
愛吃辣味的可以切干辣椒成絲，放入其中。
步驟6
把均勻混合調味料的蘿卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中間用無油無水的干凈筷子翻動幾次，讓味道更均勻。
步驟7
腌制好的蘿卜相當好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐選擇。

###其它資料參考###腌制蘿卜的方法如下
1.把蘿卜清洗干凈，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制30分鐘以上，強烈建議一定要腌制，這樣可以去除蘿卜的辛辣味；
3.腌制蘿卜期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗凈切小段
4再取一個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純凈水，攪拌均勻備用！
5.把白蘿卜腌制出的水倒掉；
6.再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻；
7.緊接著加入生姜，大蒜，小米椒，攪拌均勻；
8.附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！
###其它資料參考###腌蘿卜怎么做好吃
可以準備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿卜，先把白蘿卜切成條狀，清洗干凈以后晾干，然后再放到密封的小瓶子里面，加入適量的白醋，添加一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進冰箱里面保存，大概一個禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯。
還可以制作韓式腌蘿卜，需要準備魚露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生姜，蔥，鹽以及白蘿卜，先把白蘿卜清洗干凈，皮去除切成小塊狀，再放到容器當中，加入一些鹽攪拌均勻腌制出水以后，蘿卜丁就會軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝干，腌制的時間大概是一個小時，可以當做涼拌菜來吃，所以腌制時間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生姜切碎，蘿卜和腌制調料準備好以后混合均勻，放到保鮮盒里面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時候還可以撒上一些芝麻。
制作腌制蘿卜還可以準備一些新鮮蘿卜，醬油，味精，大蒜，生姜，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，干辣椒，先把蘿卜擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，腌制半個小時，然后再把水分擠干，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒放進去炸出香味，然后再把炸好的熱油放到蘿卜絲里面，添加一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道咸甜微辣，當時就可以吃了，當然腌制一天以后味道可以變得更加不錯。