紅蘿卜雞蛋木耳是什么菜 _木耳

用木耳，紅蘿卜，瘦肉炒成一碟菜叫什么菜名好呢？？

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此菜品是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。味道咸鮮，營養價值頗豐。做法簡單，容易上手。菜系及功效：家常菜譜，肺調養食譜，營養不良食譜，益智補腦食譜，防癌抗癌食譜。口味：咸鮮味工藝：炒制作食材主料：雞蛋200克,木耳(水發)250克調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克制作流程1.將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在木耳炒雞蛋燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。制作方法主料：泡發黑木耳、雞蛋輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末1.泡發黑木耳150克、2.雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末3.將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；4.鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；5.鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；6.加入胡蘿卜片先煽炒；7.再加入黃瓜片翻炒；8.再迅速下入泡發好的木耳翻炒；9.炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；10.加鹽調味；11.快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。

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在大部分人家的餐桌上，只要有孩子基本上就不會缺少雞蛋這個食材。我家冰箱里是常年備著足足的雞蛋，只要有雞蛋，就能想辦法做出菜，而且還能讓家人吃的美美的。各種煎煮炸炒拌，雞蛋簡直就是萬能的。而且還特別好搭配，跟任意菜都能搭！就像我今天分享的這個菜譜，其實那天準備做飯的時候才發現冰箱里沒什么菜了，就剩了一根小胡蘿卜和半個柿子椒，還有點泡發的木耳。就這么搭配了雞蛋炒了一盤，色彩豐富營養好，味道也很受家人喜歡。
我家的菜一般比較清淡，低油低鹽，而且我喜歡多種蔬菜搭配著一起炒，這樣除了好看，也是為了讓家人在一盤菜里攝取更多的營養。尤其是孩子，做的好看又好吃才能吸引小朋友。這道簡單的家常炒菜里四種食材四種顏色，成品的賣相還是很不錯的。下面來分享一下這道菜的菜譜吧！
原料：胡蘿卜1根、雞蛋3個、青柿子椒半個、黑木耳適量、食用油、鹽；
做法：
1、胡蘿卜去皮切絲、柿子椒切絲，黑木耳泡發后在開水鍋里燙一分鐘再撈出過涼后切絲、雞蛋打散備用；
2、炒鍋上火，放入適量食用油，把打散的雞蛋液倒進去；
3、雞蛋成型后翻炒盛出備用；
4、炒鍋放底油，倒入胡蘿卜絲。胡蘿卜不吸油，可以放少量油炒；
5、胡蘿卜炒軟，鍋里的食用油會有些發橘黃色，像胡蘿卜的顏色；倒入黑木耳絲，因為黑木耳提前燙過，所以不用炒太久；
6、倒入青椒絲翻炒；
7、倒入炒好的雞蛋；
8、放入適量的鹽調味，翻炒片刻即可盛出裝盤；
一道色彩豐富的家常小炒就可以上桌了。營養好味道棒，大人孩子都喜歡。而這里所搭配的各種食材都是很常見卻益于身體健康的，顏色搭配上也賞心悅目很多。
冰箱里經常會剩些份量少的蔬菜，就這樣搭配著炒一炒，只要顏色搭配得當，有雞蛋一起炒，味道一般都錯不了！我家炒蔬菜一般情況下調味品只放一點鹽，油也盡量少量使用，低油低鹽有利于身體健康。