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怎樣做西瓜黃豆醬的做法 黃豆西瓜醬的材料和做法步驟

生活百科西瓜

黃豆醬在生活中特別常見 ， 人們經常會使用它 ， 而且有些人還會自己在家中制作美味的黃豆醬 ， 但是在制作黃豆醬時加入西瓜 ， 你們試過嗎？知道黃豆西瓜醬是怎樣做成的嗎？如果不知道 ， 就快點隨小編一起去了解吧 。
做法步驟1、制作黃豆西瓜醬是第一步 ， 就是主動希望把準備好的黃豆直接放入鍋中 ， 加清水煮至煮到黃豆熟透 ， 并且吃起來口感有些面時關火取出降溫 。
2、黃豆在煮熟以后降溫 ， 然后要撒上適量的面粉 ， 用手把它們快速調勻 ， 而且要保證每一粒黃豆之間不能出現黏連 。
3、在干凈的木板上鋪 ， 幾層報紙 ， 再鋪上一層干凈的白紙 ， 然后把沾有面粉的黃豆直接鋪在白紙上 ， 上層要蓋上透氣性好的紙 ， 然后把它放在溫度高的環境中發酵 ， 在發酵期間 ， 不能打開 。
4、黃豆在發酵四天以后就能發酵好 ， 這時打開看時會發現黃豆表面已經長出了白毛 ， 再把它捂一到兩天 ， 白毛就會變綠 ， 這時的黃豆發酵程度剛剛好 ， 直接取出以后放到陽光下曬干 。
5、把準備好的西瓜取出瓜瓤 ， 放入處理好的黃豆 ， 再加入準備好的食用鹽 ， 把花椒和大料用沸水沖泡一下 ， 得到的香料水直接倒入到黃豆中 ， 用筷子調勻 。
【怎樣做西瓜黃豆醬的做法 黃豆西瓜醬的材料和做法步驟】6、把調好以后的黃豆西瓜醬放在陽光下暴曬 ， 每天早晨搬到室外曬制 ， 晚上要移動到室內 ， 曬制期間不能讓雨淋 ， 十五天以后就能聞到醬香味 ， 再過十幾天黃豆西瓜醬就能曬好 。

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