完全可以，而且很簡單，將桑椹用淡鹽水清洗兩遍，用水稍寬松些，用手動作輕巧點，盡量不要弄傷果肉，漓一下水份，裝壇或瓶或罐均可，用高度糧食白酒浸泡，酒面高於果面幾公分就都了，每天搖晃一、二次或用掍攪拌，使其出果味於酒中，或攪爛桑椹更好 ， 取出過濾澄清為好，冬春季節七天已后就可以飲用，隨取隨添，始終酒面高出果面 。
桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒來浸泡要掌握一定的技巧 。
潮汕桑葚的種植十分普遍，山野中隨處可見，即使是城市的住宅小區也常見它的身影 。我所在的小區就有十幾二十棵 。桑葚無需特別的管養 ， 折下一根樹枝，一般插在土里注意澆水就能成活，而且第二年就能結果 。我家樓下有兩棵桑葚樹就是我母親幾年前種植的，現在已經達到了四層樓高，每年一到夏天果實收獲的季節，不僅吸引了許多小孩前來采摘，還引來許多鳥兒一早就喳喳叫 。
潮汕人喜歡用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因為從父輩開始家里就喜歡泡桑葚酒，然后長期存起來 ， 可隨時飲用 。因為以前我們住的小區里面就恰巧有兩棵巨大的樹齡很長的桑葚樹，每年一到夏季果實累累，樹下經常變成了暗紅色，都被掉下來果實的汁液染紅了 。只要你愿意，隨便采摘，那就是一大筐一大筐了 。吃不完怎么辦？做成桑葚酒或桑葚膏 。
桑葚酒屬于水果酒，但是它的浸泡和制作方式與一般的水果還是有不同 。桑葚不能直接用來泡酒，因為果實里面的水分太多，它本身的味道不夠濃，你得先將桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三個月才可飲用，而放上十年八年 ， 酒液幾成瓊漿，甘甜怡人，乃果酒中的上品 。桑葚酒清甜可口，還有果香，是非常好的夏日飲品 。不管是老人還是女士，桑葚酒都非常的適合飲用 。
桑葚、糖和米酒的比例一般情況下1:1:1就可以，如果你覺得，糖度不夠，再加糖也無所謂 。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到沒有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一個玻璃瓶密封起來，放在冰箱里，夏天來泡水喝也是絕佳的選擇 。
種桑養蠶在我國已有7000多年 歷史 ， 桑樹在我國廣泛栽培，每年的4、5月份是桑葚成熟上市的季節 。桑葚剛結果時為青色 ， 進而變為棕紅色，成熟后最終為黑紫色，這時的桑葚味甜多汁，吃起來口感最好 。
桑葚可以泡白酒喝嗎？桑葚的成熟度越高 ， 味道越甜 。等到完全成熟時 ， 它的質地也會由硬變軟，不耐儲存 。而多余的桑葚吃不完時，人們就會拿來泡酒，泡出的桑葚酒不僅顏色美麗，味道也更加香甜 。還有人會把桑葚酒當做“保健酒”來 養生 ，每天都要小酌幾杯 。
雖說桑葚的營養價值不低，但用來泡酒不見得會對 健康 有利 。小小的桑葚果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和花青素等對 健康 有益的物質 。桑葚之所以顏色呈黑紫色，就是因為含有豐富的花青素 ?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，具有抗氧化作用，特別是對于現代用眼比較多人來說，花青素能夠增加眼底血管微循環，對緩解眼睛疲勞、保護視力有一定幫助 。
桑葚屬于小籽粒的水果，與草莓、獼猴桃類似，豐富的膳食纖維能夠加快腸胃蠕動，縮短道內容物通過的速度 ， 有利于緩解便秘，對于腸癌也有一定的預防作用 。
桑葚泡在酒中，溶出的營養物質很有限 ， 遠不如直接吃桑葚獲得的營養成分更多 。而且酒精屬于世界衛生組織認定的一級致癌物，只要喝了酒，就對身體有傷害 。為了僅有的一點溶出在白酒中的營養成分，而喝進去幾杯的白酒，實在有點得不償失 。
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