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白菜和雞蛋怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科白菜


吃白菜可防癌 。美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多 ， 是由于她們常吃白菜的緣故 。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中還含有微量的鉬 ， 可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜潤腸通便 。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用 。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用 。

###其它資料參考###雞蛋炒白菜很多人都喜歡吃，但大多數(shù)人卻不知道怎么做 。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家 。
方法/步驟
1
食材展示：雞蛋兩個(gè)、白菜一斤、蔥10克、辣椒5克等所需食材及其用量 。
2
準(zhǔn)備配料：把白菜洗干凈，切成小塊，把雞蛋打爛，把辣椒和蔥洗干凈，切碎 。
3
入鍋炒制：鍋里放油 ， 把辣椒和蔥放進(jìn)去煎炒 。鍋里再次放油 ， 把雞蛋放進(jìn)去炒，炒熟后用碗盛出 。鍋里再放油，把白菜放進(jìn)去炒，白菜炒熟后 ， 把炒好的雞蛋、蔥、辣椒都倒進(jìn)去炒，鍋里放一點(diǎn)水，水開后，放上各種調(diào)料 ， 用鍋鏟炒幾下，用碗裝出即可 。
4
總結(jié)如下 。
###其它資料參考###相信大家對于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng) ， 雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞蛋有提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效 ， 下文我們介紹一下雞蛋白菜湯的家常做法 。
做法：
1，白菜洗干凈，切細(xì)絲 。
2，雞蛋打散，加少許鹽 。
3 ， 鍋中燒水，水開后，倒入白菜絲煮3分鐘左右 。
4，加入雞蛋，約10秒鐘后，用筷子攪動(dòng) ， 使雞蛋形成大蛋花，然后加蔥花，鹽調(diào)味，即可 。
營養(yǎng)價(jià)值：
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收 ， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用 ， 如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等 。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了 ， 我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋白菜湯的家常做法 。
###其它資料參考###主料：大白菜 適量、雞蛋 適量、
輔料：蔥 適量、蒜 適量、花生油 適量、料酒 適量、蠔油 適量、鹽 適量 。
大白菜炒雞蛋的做法步驟1、大白菜取葉6片左右用清水沖洗干凈 ， 控干水分后從葉片中間橫豎各切一刀再切成粗絲
2、蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、蒜片備用
3、雞蛋4個(gè)清洗干凈外殼的雜質(zhì)打入碗中，加入適量的料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液

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