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結婚喝茶應該怎么喝( 四 )

生活百科客人


其四 ， 上茶時不講順序 ， 或是由飲用者自己取用 。
3、敬茶的方法
以茶待客時 ， 一般應當事先將茶徹好，裝入茶杯 ， 然后放在茶盤之內端入客廳 。如果來賓較多時，務必要多備上幾杯茶 。以防屆時“僧多粥少” ， 供不應求 。
在上茶時，應當借此機會，向客人表達自己的謙恭與敬意 。標準的上茶步驟是：雙手端著茶盤進入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上 ， 然后 右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托附近 ， 從客人的左后側雙手將茶杯遞上去 。茶杯放置到位之后，杯耳應朝向外側 。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯 。
從客人左后側為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒 。萬一條件不允許時 ， 至少也要從其右側上茶，而盡量不要從其正前方上茶 。
有時，為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時，輕聲告之：“請您用茶” 。若對方向自己道謝，不要忘記答以“不客氣” 。如果自己的上茶打擾了客人，應對其道一聲“對不起” 。
為客人敬茶時，一定要注意盡量不用一只手上茶 ， 尤其是不要只用左手上茶 。同時，雙手奉茶時，切勿將手指搭在茶杯杯口上 ， 或是將其浸入茶水，污染茶水 。
在放置茶杯時，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人 ， 也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方 。將茶杯放在客人右手附近 ， 是最適當的做法 。
4、續水的時機
為客人端上頭一杯茶時 ， 通常不宜斟得過滿，更不允許動輒使其溢出杯外 。得體的做法，是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌 。
主人若是真心誠意地以茶待客，最適當的做法，就是要為客人勤斟茶，勤續水 。一般來講，客人喝過幾口茶后 ， 即應為這續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底 。這種做法的寓意是：“茶水不?。矗?慢慢敘 。”
當然，為來賓續水讓茶一定要講主隨客便 ， 切勿神態做作，再三再四地以斟茶續水搪塞客人，而始終一言不發 。以前，中國人待客有“上茶不過三杯”一說 。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續水茶 。第三杯則叫作送客茶 。如果一再勸人用茶，而無話可講，則往往意味著提醒來賓“應該打道回府了” 。有鑒于此，在以茶招 待較為守舊的老年人或海外華人時，切勿再三為之斟茶 。
在為客人續水斟茶時，仍以不妨礙對方為佳 。如有可能，最好不要在其面前進行操作 。非得如此不可時，則應一手拿起茶杯，使之遠離客人身體、座位、身子，另一只手將水續入 。
在續水時，不要續得過滿，也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯 。如有可能，應在續水時在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾，以防止茶水“自由泛濫” 。
敬茶只沏八分滿
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精 ， 將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適 ， 讓人有隨遇而安的感覺 。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等 。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的 。
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝 。品茶時 ， 講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳 。另外，可適當稱贊主人茶好 。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去后 ， 方可收茶 。

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