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高壓鍋燉土豆排骨 多久( 二 )

生活百科高壓鍋



高壓鍋燉土豆排骨 多久

文章插圖
高壓鍋煮土豆塊，煮30分鐘，偏軟；煮10分鐘，脆一點；煮之前泡20分鐘最好 。
相關說明
燉土豆是一道家常菜，以土豆為主料，主要有牛肉燉豆、排骨燉土豆等 ， 對身體很有好處 。美味可口 ， 大眾菜系 。有多種做法 。
未經使用的新鍋 ， 密封圈彈性較高，鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合 。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈 ， 便于合蓋 。
烹調完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用 ， 可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉 。
以上內容參考：百度百科-煮土豆

###其它資料參考###高壓鍋排骨一般要燉15-20分鐘才為最佳時間 。
使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣時，再將大火調節至小火 ， 讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉即可 。
燉排骨是以排骨為主料制作而成的菜品 。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等 。輔料不同，味道亦不同 。燉排骨營養豐富，味道鮮美 ， 經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等 。
高壓鍋使用注意事項：
每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥 ， 安全閥，出氣嘴是否通暢 ， 確保使用安全 。禁止使用超過年限的高壓鍋 。高壓鍋一般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以后，高壓鍋的鍋底和相關部件，抗壓能力會下降 ， 使用時極易發生危險 。
密封膠圈要做到一年一換 。因為密封膠圈能防止高壓鍋漏氣 ， 如果密封膠圈老化或松弛脫落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內，就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸 。

###其它資料參考###烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗 。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽 。如果覺得顏色淡，放點醬油 ， 把排骨放進去，大火煮開 ， 小火燉30分鐘左右，喜歡有嚼頭的20分鐘左右 。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來 ， 扎起來很輕松！
具體做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小時，15分鐘換一次水 。
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2.把大排骨換成刀，剁成小塊 。
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3.將排骨放入冷水中 。
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4、大火燒開 。
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5.撇去血沫
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6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋 。
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7.炒鍋放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻過來 。
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9.加入紅燒醬油，翻炒上色 。
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10.加入料酒，煮開后關閉 。
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1.將排骨倒入高壓鍋，加入800毫升排骨湯 ， 加入2茶匙鹽 。
12、氣體加壓20分鐘后 。
13.把壓好的排骨擠出來，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液，在煎鍋里勾芡，澆在排骨上 。
###其它資料參考###用高壓鍋燜燉排骨的時間一般是15分鐘到30分鐘左右即可而且高壓鍋是屬于通過液體在高氣壓下煮沸提升的物理現象這樣高壓鍋燜燉排骨的時間會比較短一些 。而且高壓鍋燉排骨的時候先大火燜燉十分鐘左右然后高壓鍋會發出聲音或冒氣再將火候調至小火或中火進行慢燉15分鐘，這樣使用高壓鍋悶燉出來的排骨口感會略好一些，而且會比較軟爛 。

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