4.撈起 ， 瀝干水 。
5.將橄欖在開水里面焯水，大概2分鐘 ， 主要是為了消毒及去除橄欖的澀味 。
6.將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降溫 ， 然后拿到大太陽底下曬幾個小時 。
7.煮甘草液 。鍋中放清水1200克，甘草洗干凈加入，小火熬煮1小時 。然后把甘草撈出，加入糖200克，鹽100克煮開以后關火 。
8.把橄欖一起放入甘草液中，讓橄欖浸泡至水溫變涼 。
9.事先準備好一個已消毒的瓶子 。橄欖徹底晾涼后，倒入瓶中，蓋蓋 ， 浸泡一天以上 。
10.1天就可以吃了,多泡幾天味道更好
11.泡好的甘草橄欖夾出來就可以吃了 。
制成干果的步驟：
1.準備甘草粉、糯米粉各一份 。
2.糯米粉用小火炒熟(小火約幾分鐘即可) 。將甘草粉、熟糯米粉混合備用 。
3.把橄欖撈出放碗中，撒上適量甘草糯米粉 ， 拌勻 。
4.在太陽底下曬1~2天即可 。
###其它資料參考###食材清單加入采購清單
1小時以上|切墩(初級)
橄欖 1g 、 甘草 適量
烹飪步驟
步驟1/4
清洗橄欖
步驟2/4
不好的挑出來
步驟3/4
用開水把罐子燙一下 。
最后一步
【甘草欖保存多久】把橄欖甘草泡入涼開水 ， 加沒沾過油的鹽，密封 。放到冰箱保存 。泡15天，就可以喝橄欖水，吃泡橄欖啦 。
文章插圖
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