鴨掌燉苦怎什么做 _鴨掌

苦交燉鴨腳的做法？

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苦茭鴨腳湯的制作材料：
主料：鴨腳翼200克,小蒜200克
調料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精2克
1. 苦茭洗凈；
2. 鴨腳清洗干凈；
3. 姜、大蔥洗凈，姜切塊，大蔥切段；
4. 大蒜去洗凈；
5. 將苦茭、鴨腳、姜、大蒜放入燉鍋里同燉；
6. 燉至鵝掌熟了之后放上鹽和味精就可以了。
苦茭鴨腳湯的制作要訣：苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡制、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞，

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掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。下面是苦茭鴨掌湯的做法： 1、苦茭剝好，鴨掌解凍洗凈2、放入鴨掌、老姜、水，水開以后撇去浮沫，轉小火3、放苦茭，小火燉至鴨掌酥爛即可苦茭鴨掌湯就做好了。就這樣一碗營養(yǎng)的苦茭鴨掌湯就要上桌啦!快動手試試吧!鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
###其它資料參考###用料
鴨掌6只
苦茭2兩
老姜一小塊
蒜兩瓣
花椒幾顆
蔥一小撮
料酒一勺
苦茭鴨掌湯的做法
鍋中加適量水煮沸，放入幾顆花椒、幾片姜、一勺料酒，然后放入洗凈的新鮮鴨掌焯水備用。
新鮮苦茭剝皮洗凈。
湯鍋中加水，放入姜片、蒜、鴨掌、苦茭，開燉~~！
煮沸后轉小火慢燉至鴨掌熟透，時間可自行掌握。
關火，盛出，撒上蔥花，就可以享用美味的苦茭鴨掌湯啦~~

###其它資料參考###菜系及功效：家常菜譜私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
苦瓜燒鴨掌的制作材料：
主料：鴨掌750克,苦瓜500克
調料：植物油20克,姜5克,大蔥5克,豆瓣15克,花椒3克,鹽4克,醬油15克,味精2克,淀粉(玉米)15克
教您苦瓜燒鴨掌怎么做，如何做苦瓜燒鴨掌才好吃
1.　苦瓜洗凈，切成長條形，豆瓣剁細；
2.　將鴨掌放入開水中，煮熟后撈起，剔去筋骨；
3.　鍋內倒油燒至五成熱時放入鴨掌炸一下?lián)瞥觯?br /> 4.　鍋內留適量余油，將豆瓣、花椒爆香，加入鮮湯炒勻； 5.　放入鴨掌、姜片、蔥段燒10分鐘，加入苦瓜、鹽、醬油、味精、燒至苦瓜熟透，用水淀粉勾薄芡即可。

###其它資料參考###食材
主料
茶樹菇
50g
鴨掌
2個
排骨
250g
輔料
滾水
500ml
步驟
1.食材：干茶樹菇、鴨掌和排骨
2.干貨茶樹菇用清水泡發(fā)，擇洗干凈
3.鴨掌和排骨擇洗干凈，焯燙一下
4.全部食材放入電燉鍋內膽中
5.倒入滾水
6.蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵，時間2個半小時
7.時間到，斷電，揭蓋
8.盛出享用

###其它資料參考###用苦藠燉鴨掌湯即能讓你品嘗美味，又不會破壞苦藠的藥性，是對苦藠的最好詮釋。
苦藠：俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，本草綱目中說道，煮食耐寒、調理中氣、止氣疾、冷瀉、下積食、散包塊、溫補、調節(jié)肺、肝、脾、臟、腑功能平衡，消暑，降燥，開胃，健脾，排毒，養(yǎng)顏之功效，是夏季食用佳品，康泰男女老幼之保健膳珍。可涼拌、泡制、煲湯，尤以煲湯更鮮美”