1. 首頁 > 生活百科 > >

大蒜片炒什么好吃( 三 )

生活百科大蒜


預防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質―――亞硝胺的合成 ， 抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用 。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給 ， 從而抑制癌細胞 。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用 。
預防心、腦血管疾?。嚎蒲Ъ腋笏獾牧硪桓鐾夂攀恰把芮宓婪頡? ，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多 。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因 ， 時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差 ， 引起中風或心肌梗死 。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少 。
促進毛發增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發生長，對禿頭也有治療作用 。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發生長，消除頭屑 。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發的干燥程度 。
增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用 。
抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生叮及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用 。
健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷 。
■不宜人群要特別注意
不過任何事物都有兩面性 ， 大蒜也有它的“禁忌人群” 。
肝病患者不宜吃：很多人認為 ， 大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜 。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有 *** 作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀 。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血 ， 不利于肝炎的治療 。
非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜 。因為腸道局部黏膜組織有炎癥 ， 腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加 ， 機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體 *** 腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等癥狀 。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會 *** 腸道，使腸黏膜充血、水腫加重 ， 促進滲出 ， 使病情惡化 。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重 。
眼病患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳......>>
問題六：大蒜炒蝽子怎么做好吃大蒜炒蝽子的做法步驟
1
蝽子洗凈，開水煮開 。將蝽子倒入沸水里，待蝽子殼分開撈起剝出蝽子肉待用
2
大蒜洗凈切成段 。
3
熱鍋加油少許，倒入大蒜煸炒出香味，放入蝽子肉再繼續炒 ， 放鹽 ， 糖 ， 加一點味精 。最后加點麻油出鍋即成 。
問題七：大蒜和什么炒好吃?香蒜燜雞肉 ?配 料: 雞腿肉 大蒜、陳皮、冬菇、春筍、姜片 鹽、黃醬、白糖、料酒、醬油、香油、芝麻 ?特 色：濃香紅潤，蒜味濃厚 。?操 作: 1、將雞腿肉切成塊，加入鹽、料酒、醬油腌制5分鐘，冬菇、春筍切成小塊，陳皮切成末； 2、坐鍋點火加少許油，放入大蒜煎成黃色出香味后，再放入姜片、雞肉翻炒，待雞肉變色后加入黃醬炒香，烹入料酒加湯 ， 放入冬菇、春筍、陳皮 ， 加入鹽、白糖、醬油、香油調味，至湯汁收干，撒少許芝麻即可 。我覺得不錯 。。。

相關經驗推薦