炸牛肉丸子加什么菜好吃嗎 _丸子

油炸牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩？

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淀粉、紅薯淀粉、雞蛋兩只、干饅頭一個。
調(diào)料：
鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。
做法：
1、先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；
2、加所有調(diào)料進(jìn)去，用力順一個方向攪拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；
3、攪好的丸子餡，放置10分鐘，然后再攪拌；
4、上油鍋，開始擠丸子；
5、炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋。
牛肉（瘦） 250克
輔料：
芹菜 5克牛奶 75克酸黃瓜 5克咸面包 50克雞蛋 65克洋蔥 15克胡蘿卜 3克面包屑 15克小麥面粉 2克
調(diào)料：
辣醬油 5克花生油 50克白砂糖 5克鹽 3克胡椒粉 2克番茄醬 15克各適量
做法編輯
1、將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細(xì)末。2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細(xì)末。
3、將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小?。喚鄄訟淳? ，切成末。
4、將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。
炸牛肉丸子其他系列
炸牛肉丸子其他系列(17張)
5、用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。
6、當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。主料：牛肉（瘦）500克
輔料：淀粉(豌豆)50克
調(diào)料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克
干炸牛肉丸的特色：
干香可口，營養(yǎng)豐富。
制作方法編輯
1.將牛肉餡放入盆內(nèi) ，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。
2.炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。
干炸牛肉丸的制作要訣：
本品有過油炸過程，需備花生油約500克。

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問題一：牛肉丸配什么菜做出來好吃？鮮菇牛肉丸，很不錯哦！鮮菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鮮）300克
調(diào)料：大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蠔油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克教您鮮菇牛肉丸怎么做，如何做鮮菇牛肉丸才好吃 1.將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥；蔥洗凈15克切段，剩余切成蔥花；姜洗凈切成姜末；淀粉取5克加水適量調(diào)勻成濕淀粉12克。
2.將牛肉泥與蔥花、姜末3克、油10克、淀粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。
3.先將鮮菇滾煨過，瀝干水分。
4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、姜末2克，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟便成。
問題二：牛肉丸子怎么做好吃牛肉丸做什么菜好吃主料
牛大腿肉
300g
輔料
生粉
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉適量
雞蛋