小魚湯放什么配菜 _鯽魚

魚湯里面放什么菜好吃？？

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魚和豆腐燉湯好，魚鮮豆腐嫩，湯白如牛奶，營養(yǎng)又美味。
魚肉肥美，特別是腹部味道佳，營養(yǎng)豐富，溫中益氣，利尿，有暖胃，潤澤皮膚的功效。魚肉含有不飽和脂肪酸，降低膽固醇，對心腦血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白質(zhì)，大豆卵磷脂，鈣和磷鐵等，兩者搭配，借助魚體內(nèi)的維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。適合中老年人和青年食用。女性的話，可以選擇和鯽魚搭配，起到養(yǎng)顏的作用。
鯽魚豆腐湯
用料：鯽魚450g、豆腐300g、生姜5g、小蔥3根、開水1000ml、白胡椒粉1g、鹽4g、植物油10ml
制作步驟 1
豆腐切塊兒、鯽魚洗凈擦干表面水分備用。
制作步驟 2
鍋里熱油，放入擦干水分的鯽魚，中火煎到一面金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃。
魚一定要煎透，才可以熬出奶白色的鯽魚湯。
制作步驟 3
放入蔥姜炒出香味，倒入開水，大火燒5分鐘。蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，打開鍋蓋加鹽調(diào)味放入豆腐，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘。
加開水是奶白色鯽魚湯的關(guān)鍵。
制作步驟 4
出鍋前舀一勺湯把胡椒粉攪拌均勻，倒入鍋里。
把白胡椒粉用湯調(diào)勻可以防止倒入鍋中結(jié)塊兒。
訣竅點
做出奶白色鯽魚湯的巧門：魚要煎透，要加開水。
1，燉魚頭湯，或是鯽魚湯，和豆腐是絕配！有句話叫“千煮豆腐萬煮魚

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魚湯里面可以放什么菜最好呢？拿鯽魚湯來說吧:
鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力。在家燉上一鍋鯽魚湯，暖暖的！在湯里加了點番茄、蘑菇和小青菜，葷素搭配，營養(yǎng)更加均衡！但不宜放芥菜，冬瓜，山藥。因為這三者與鯽魚相克。
鯽魚青菜湯做法
原料:鯽魚一條，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:1、鯽魚一條洗凈，蔥切末，姜切塊。
2、香菇片成片，青菜用刀切成段。
3、鍋中放油，倒入蔥姜爆香。
4、放入鯽魚，兩邊煎好。
5、倒入適量的水。
6、加入一勺子豬油，和料酒。
7、再加入白醋，煮至湯變白。
8、最后，放入香菇和青菜熟后，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋。

###其它資料參考###鯽魚湯里可以放白菜，小菠菜，小油菜等，還可以放一些菌類，很可以放蘿卜。鯽魚湯喝起來十分美味，鯽魚湯里放入這種蔬菜水果味道更好看。
加各種各樣綠葉小青菜，鯽魚盡管刺多，可是味道很美味，鯽魚湯里可以加水豆腐，還可以加別的蔬菜水果。喜愛在鯽魚湯里放入一些小青菜，例如白菜，小菠菜，小油菜等。鯽魚湯燉出去是乳白色的，不但色調(diào)漂亮，并且味道尤其美味，再加上這種蔬菜水果更提高了營養(yǎng)成分。鯽魚湯是十分大補(bǔ)的，可以提高身體免疫力，老弱皆適宜，便是吃魚類時一定要謹(jǐn)慎一些，要把魚刺去除整潔。白菜等蔬菜很容易消化吸收湯中的營養(yǎng)成分，并且會非常好的進(jìn)味。喜愛在鯽魚湯里放上一些涼拌菜，那樣吃下去才會感覺更豐富，吃得也會很開心。