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做完手術吃烏魚怎么做( 五 )

生活百科烏魚


4.出鍋前放鹽，撒入蔥花，就OK了 。
二、烏魚湯
原料：
烏魚 。
做法：
1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋 。
三、滋補烏魚湯
1、把烏魚剁成小塊，這剁得都有點大 ， 再小點更好，蔥和姜片待用；
2、此時用鍋燒半鍋水，將水燒至煮沸；
3、鍋里倒油，油多些，大火油熱，倒入魚塊和蔥姜，不停的翻炒 ， 把魚被至金黃，大約5分鐘樣子，
4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中，大火催白后，倒入料酒，中小火，煮20分鐘，加鹽，雞精，白胡椒粉調味即可；
四、番茄烏魚湯的做法步驟
1.烏魚切片，魚骨斬段，上鹽料酒豆粉雞蛋清，腌制二十分鐘
2.番茄開十字刀，沸水燙去皮
3.番茄切丁
4.鍋加少量油，小火 ， 炒香蒜片及老姜后，下番茄翻炒，直至出沙出水
5.加入適量水，雞精，鹽巴 ， 熬制番茄湯半個小時以上，如要湯色更紅，在炒番茄時可多加入番茄沙司
6.小火先加入魚骨熬制十分鐘，再加入魚片，煮沸后即可關火 。
【做完手術吃烏魚怎么做】7.可將蒜片姜片剔除后倒入相應容器 。

做完手術吃烏魚怎么做

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